Taart zonder marsepein maken

Ik wil graag een taart maken die ik kan stapelen, maar dan zonder marsepein/fondant. Ik ben daar nog niet zo goed in, dus moet eerst meer oefenen. Heeft iemand een idee wat voor grote taart ik dan zou kunnen maken voor ongeveer 60 a 70 man?

misschien een chocolade taart, dus niet afsmeren met botercreme en marsepein maar met chocolade (mousse achtig)

en de queen victoria taart van jamie oliver is misschien een idee maar ik kan daar zo snel geen plaatje van vinden.

Dat is een goede tip. Dank je!

Afsmeren met ganache (slagroom met chocola)
Of met botercreme bespuiten? (zoals die echte Amerikaanse taarten

60/70 man is trouwens echt heel veel, daar heb je een flinke stapel voor nodig!

Een chocolade taart is een goed idee. Ik weet nog niet zeker of ik het ga doen. Punt 1 is een taart voor 60 mensen inderdaad echt heel veel en ten 2e weet ik niet of ik er de tijd voor heb. Ga er nog even goed over nadenken.

Het wordt dan zeker 4 laags en dan ongeveer 28/24/20/16 cm

Inderdaad afsmeren met ganache of iets dergelijks. Volgens mij is zoiets wel heel amerikaans, misschien kun je eens op zoek naar engelse recepten of op youtube op zoek naar how-to filmpjes

Jerry schreef:Inderdaad afsmeren met ganache of iets dergelijks. Volgens mij is zoiets wel heel amerikaans, misschien kun je eens op zoek naar engelse recepten of op youtube op zoek naar how-to filmpjes

Je kunt ook, maar dat wordt wel duuuhuuuur, chocoladebommen maken.
Chocobiscuit, en dan de zijkanten bekleden met chocoladestokjes en er dan rood fruit op. (besjes, frambozen, bramen, aardbeien)

Het klinkt allemaal erg lekker! . Dat het duur is maakt niet uit. Ik mocht me helemaal uitleven en kon de bonnetjes declareren.

Japie schreef:Het klinkt allemaal erg lekker! . Dat het duur is maakt niet uit. Ik mocht me helemaal uitleven en kon de bonnetjes declareren.

Ohh dan zou ik absoluut voor zo'n taart gaan!!
Even kijken of ik er een plaatje van kan vinden

Nou ja, dit effect dus

Die ziet er leuk uit!

Die ziet er echt gaaf uit! Is die gewoon van biscuit deeg gemaakt en dan afgewerkt met chocolade?