Lekkers [cake, taart, koekjes, pepernoten]

Iemand nog leuke idee voor lekkere baksels.

Afgelopen week heb ik een appeltaart met spijs gemaakt en de week ervoor een ongebakken cheesecake met limoen. Nog een keer een kwarktaart.. Een limoentaart met glazuur..Allemaal jummie maar ik ben wel eens benieuwd naar jullie baksels.

Dus geen moeilijk bekleden taarten o.i.d. maar makkelijke en lekkere recepten voor cake of koekjes

Wil voor sinterklaas eigenlijk iets met speculaaskruiden doen (een cake? taart? gevulde pepernoten?) iemand daar nog een idee voor?

Oh met Sinterklaasdingen ben ik niet zo goed, maar als gewone taart is een kokostaart met een laag chocolade wel enorm lekker!

Pixie schreef:Oh met Sinterklaasdingen ben ik niet zo goed, maar als gewone taart is een kokostaart met een laag chocolade wel enorm lekker!

Ooehh receptje..? Ik ben echt dol op kokos!

Monchoutaart, key lime Pie, chocolate chip cookies, chocolade taart, appelflappen, ik kan nog wel even door gaan haha!

Pepernotencupcakes?

Matilda's chocoladetaart! Lekkerrrrrr!!!

Ingrediënten
225 gram pure chocolade
170 gram ongezouten zachte boter
225 gram poedersuiker
4 eetlepels bloem
6 eieren

voor het glazuur:
225 gram pure chocolade
225 gram creme fraiche
Materialen
taartvorm 22 cm doorsnee, vetvrij papier, pyrex kom, steelpan, breinaald, rooster, glaceermes

Bereiden
Deze machtige chocoladetaart is heel goed door of met kinderen te maken.
1. verwarm de oven voor op 180 graden (stand 4)
2. Vet de taartvorm in en bekleed hem met vetvrij papier
3. Smelt de chocolade in een pyrex kom boven een pan met kokend water, of even in de magnetron.
4. Roer de boter erdoor tot hij gesmolten is.
5. Roer het meel, de suiker en de losgeklopte eidooiers erdoor.
6. Klop het eiwit stijf.
7. Schep voorzichtig de helft van het eiwit door het chocolademengsel tot het goed gemengd is.
8. Schep de rest van het eiwit erdoor en stort daarna de massa in de taartvorm.
9. Bak de cake ongeveer 35 minuten. Bovenop zal een dunne korst ontstaan. Wanneer je er met een breinaald in prikt zal het lijken of hij nog niet gaar is, maar wees gerust, het hoort zo. De cake zal bij het afkoelen steviger worden. Deze cake is heerlijk luchtig en vochtig.
10. De cake laten afkoelen op een rooster tot hij koud genoeg is om vast te pakken.
11. Haal uit de vorm en verwijder het vetvrije papier.
12. Smelt de chocolade met de creme fraiche in een kom bovenop een pan zacht kokend water. Af en toe roeren tot alles gesmolten en vermengd is.
13. Laat het mengsel een beetje afkoelen.
14. De cake heeft de neiging in het midden eeen beetje in te zakken, dus zet hem ondersteboven voor het aanbrengen van het glazuur.
15. Spatel zorgvuldig met een glaceermes het chocoladeglazuur over de hele cake.
16. Laat hem op een koele plaats opstijven (de koelkast is te koud en vochtig). Een half uur tot een uur moet voldoende zijn.

Een vlaai, zooo makkelijk en super lekker! En dan opvullen met kersen, tropische vruchten, of aardbei gelei ( van die blikjes van Hak )
http://www.ah.nl/kookschrift/recept?id=311167

Of een truffeltaart
http://www.smulweb.nl/recepten/1124295/Truffeltaart

Ingredienten:

300 gram geraspte kokos
4 eieren
2 blikjes gecondenseerde melk (400 gr elk)
400 ml volle melk
boter voor de bakvorm

Klop de eieren los
Verwarm de oven voor op 180 graden
Meng alle ingrediënten
Giet het mengsel in een ingevette bakvorm en zet 'm au bain marie in de oven
Bak 35 minuten
Taart is klaar als het beslag stevig is.
Eventueel na afkoelen chocola au bain marie laten smelten en taart mee bestrijken.

De warmte en tijd klopt hierbij volgens mij niet, toen ik dit de eerste keer probeerde was de taart niet gaar. De laatste keer dat ik 'm maakte heb ik 'm een uur op 200 graden gedaan, toen was ie goed.

Ik vind trouwens nog een Sint-recept in m'n boekje:

Sinterklaas tiramisu met speculaasjes

Ingrediënten:
125 ml slagroom
1 zakje vanillesuiker
2 eierdooiers
50 gr suiker
250 gr mascarpone
75 ml espressokoffie
4 el amaretto
12 speculaasjes
2 el cacaopoeder
chocoladepepernoten

Klop de slagroom met vanillesuiker stijf. Klop in een andere kom de eierdooiers met suiker tot een dik en lichtgeel mengsel. Klop de mascarpone in delen door de eierdooiers en spatel vervolgens de slagroom erdoor.
Meng de espresso met de likeur
Verdeel de helft van de speculaasjes in stukken over 4 schaaltjes of glazen en besprenkel deze met de helft van de espresso. Schep de helft van het mascarponemengsel erop. Maak met de overige speculaasjes, espresso en het overige mascarponemengsel nog een laag.
Bestrooi de bovenzijde met de cacaopoeder en laat de tiramisu minimaal 2 uur in de koelkast opstijven. Garneer met chocolade pepernoten.

whoo dank voor de leuke ideeen!!

Ik ga ze eens rustig doorlezen.

Waar halen jullie recepten vandaan? Ik kijk vooral bij AH.nl en verder gewoon wat via google.. Maar ik wil meestal dat er een plaatje bij staat

Tiramisu met pepernoten en baileys

PeperMunt schreef:Tiramisu met pepernoten en baileys

Recept!

Edit: Als ik mijn recept van de speculaastiramisu zie kan ik die denk ik wel aanpassen naar die met pepernoten en baileys.

Kleine merengues met een beetje limoen zest er door. Lekker zoet en fris!

Voor Sinterklaas speculaas vanille cupcakes!
Heb ze meerdere keren gemaakt en ze zijn echt heerlijk
De toef kun je qua ingrediënten trouwens wel zo'n beetje halveren, anders is je toef groter dan je cakeje..

http://www.cupcakerecepten.nl/2011/12/speculaas-cupcakes

Rocky Roads

Oh en recept: chocola smelten en daar alles bij mieteren wat je lekker vindt

Jij bent gemeen, Zora. Dat is al mijn verslaving op 't moment. Nu moet ik er straks weer eentje kopen.

Arwyn schreef:Voor Sinterklaas speculaas vanille cupcakes!
Heb ze meerdere keren gemaakt en ze zijn echt heerlijk
De toef kun je qua ingrediënten trouwens wel zo'n beetje halveren, anders is je toef groter dan je cakeje..

http://www.cupcakerecepten.nl/2011/12/speculaas-cupcakes

Deze ga ik zeker maken!!

Ze zijn echt jummy!

Ik ga vandaag denk ik een chocobom maken, met gewone cakemix ipv chocola (anders wordt het echt te).

Marin schreef:Jij bent gemeen, Zora. Dat is al mijn verslaving op 't moment. Nu moet ik er straks weer eentje kopen.

Kopen?? Hmmm dan wordt het wel heel makkelijk een verslaving :p Je kunt ze natuurlijk ook zelf een stuk 'gezonder' maken, met nootjes en gedroogd fruit, en dan alleen hele donkere choco?

Zora schreef:

Marin schreef:Jij bent gemeen, Zora. Dat is al mijn verslaving op 't moment. Nu moet ik er straks weer eentje kopen.

Kopen?? Hmmm dan wordt het wel heel makkelijk een verslaving :p Je kunt ze natuurlijk ook zelf een stuk 'gezonder' maken, met nootjes en gedroogd fruit, en dan alleen hele donkere choco?

Ja ik koop ze altijd bij de Starbucks

En ik heb een bakverbod thuis

Marin schreef:

Zora schreef:

Marin schreef:Jij bent gemeen, Zora. Dat is al mijn verslaving op 't moment. Nu moet ik er straks weer eentje kopen.

Kopen?? Hmmm dan wordt het wel heel makkelijk een verslaving :p Je kunt ze natuurlijk ook zelf een stuk 'gezonder' maken, met nootjes en gedroogd fruit, en dan alleen hele donkere choco?

Ja ik koop ze altijd bij de Starbucks

En ik heb een bakverbod thuis

Rocky roads hoef je niet te bakken

Muffins met speculaaskruiden en dan in het midden een klein blokje spijs doen!

Appelbollen met gewoon kaneel en suiker in het midden, maar dan het bladerdeeg " insmeren" met wat losgeprakte spijs (kan met wat water of appelsap), lekker geschaafde amandelen bovenop.

En ik heb thuis echt een heerlijk recept voor brownies, ik zal hem morgen wel even posten (als ik er dan nog aan denk).

Of waar ik mijn vriend bijna 's nachts wakker voor kan maken en echt te simpel is om te maken, pindarotsjes! Je kan i.p.v pinda's ook studentenhaver of iets van andere noten gebruiken, lekker!

Rush schreef:

Arwyn schreef:Voor Sinterklaas speculaas vanille cupcakes!
Heb ze meerdere keren gemaakt en ze zijn echt heerlijk
De toef kun je qua ingrediënten trouwens wel zo'n beetje halveren, anders is je toef groter dan je cakeje..

http://www.cupcakerecepten.nl/2011/12/speculaas-cupcakes

Deze ga ik zeker maken!!

Ik ook! Dat vind ik echt leuk voor pakjesavond

Punk'd schreef:

Rush schreef:

Arwyn schreef:Voor Sinterklaas speculaas vanille cupcakes!
Heb ze meerdere keren gemaakt en ze zijn echt heerlijk
De toef kun je qua ingrediënten trouwens wel zo'n beetje halveren, anders is je toef groter dan je cakeje..

http://www.cupcakerecepten.nl/2011/12/speculaas-cupcakes

Deze ga ik zeker maken!!

Ik ook! Dat vind ik echt leuk voor pakjesavond

Jaaa, same here! Ik vier het ook met vriendinnen, dus 3x cupcakes. Heb er nu al zin in!