Het "wat eten we vandaag" topic

Vanavond eten we tortellini met kaas erin (ik niet te veel maar mijn zoon vind dit heerlijk) en daarbij wok ik kip(die ik van te voren in marinade heb gezet) met spinazie waarbij ik nog wat kruidenkaas doe en blauwe kaas. Lekker en makkelijk

Ik ben ziek maar wil wel iets eten, dus ik maak vanavond penne met jachtsaus.

Nog nooit van jachtsaus gehoord... Maar beterschap he!!

Vanavond ga ik Roti eten, heerlijk!!

Ik ben nog inspiratieloos..

Help?

Heb net lekkere verse groentesoep met balletjes op, vanmiddag gemaakt mmmmmm!!! Moet zo gaan werken, dus zal verder niet veel worden, heb vanmiddag om een uur of twee nog 2 tosti´s gegeten, dus komt wel goed!

Morgen wil ik zelf pasta gaan maken en dan met een romige saus met kip, broccoli, champignons en rode ui, en dan als laatst nog wat rucola met parmezaan erop!! nu al zin in, is lang geleden dat ik pasta heb gemaakt!

Kip braadstoom uit de oven, gebakken krieltjes en spruitjes

minoessepoes schreef:Ik zou een restje uit de vriezer halen omdat ik alleen was, maar nu komt er een vriend eten, wel zo gezellig, dus moet ik nog even wat boodschappen halen!

Wij zijn alle twee gek op stamppot en mijn vriend vind het helemaal niks, dus maak ik vandaag boerenkool uit de oven (een variatie op stamppot). Dan maak ik puree en daar verkruimel ik uitgebakken spek doorheen en ik kook de boerenkool apart, daar gaat ui bij en knoflook en crème fraîche. Dan snijd ik plakjes rookworst, die leg ik op de bodem van een ovenschaaltje, daarna het boerenkool mengsel, de puree en dat herhalen, eindigen met puree en daar klontjes boter en paneermeel op strooien en dan in de oven! Lekker!

Dit klinkt echt heerlijk, hoe doe je dat precies met de boerenkool? (Wanneer ui knoflook en crème fraîche erbij etc.)

toetje_ schreef:

minoessepoes schreef:Ik zou een restje uit de vriezer halen omdat ik alleen was, maar nu komt er een vriend eten, wel zo gezellig, dus moet ik nog even wat boodschappen halen!

Wij zijn alle twee gek op stamppot en mijn vriend vind het helemaal niks, dus maak ik vandaag boerenkool uit de oven (een variatie op stamppot). Dan maak ik puree en daar verkruimel ik uitgebakken spek doorheen en ik kook de boerenkool apart, daar gaat ui bij en knoflook en crème fraîche. Dan snijd ik plakjes rookworst, die leg ik op de bodem van een ovenschaaltje, daarna het boerenkool mengsel, de puree en dat herhalen, eindigen met puree en daar klontjes boter en paneermeel op strooien en dan in de oven! Lekker!

Dit klinkt echt heerlijk, hoe doe je dat precies met de boerenkool? (Wanneer ui knoflook en crème fraîche erbij etc.)

Ik heb aardappels geschild en die gekookt (je kan natuurlijk ook kant en klare puree gebruiken maar dat vind ik zelf niks), in een andere pan heb ik de boerenkool gekookt (diepvriesboerenkool).
Ik had nog spek (vleeswaren) liggen en die heb ik uitgebakken in een klein koekenpannetje totdat het spek echt helemaal krokant gebakken was. Toen heb ik het spek uit de pan gehaald en even laten afkoelen en in het vet van het spek heb ik de uien en knoflook gebakken. Zodra de aardappels gaar waren die afgegoten en gestampt met een scheutje melk en het spek er doorheen verkruimeld en nog wat peper toegevoegd. De boerenkool heb ik ook goed afgegoten en toen heb ik de knoflook, de ui en de crème fraîche toegevoegd, een klein beetje zout en dat goed door geroerd.

De rookworst in plakjes snijden en daarmee beginnen en dan als een soort lasagne de ovenschaal opbouwen, eindigen met de puree en dan paneermeel erop en wat klontjes boter en het geheel dan even in de oven een mooi bruin korstje geven! Klaar!

Bedankt voor je uitleg. Zoals ik al zei klinkt het echt heerlijk, ik ga dit van de week maken!

Ik maak lekker spaghetti vandaag!

Wij gaan nu eten en het worden gebakken aardappels, valess met champignonvulling en sperzieboontjes met spekjes en kruidenboter.

Pizza

Rijst met kipfilet, roerbakgroenten en chicken tonight

Geroosterde aardappelpartjes met rode uien uit de oven. In de middag heb ik al iets van de left-over van gisteren gegeten.

Wij hebben een salade gegeten met gegrilde kip, rode ui, paprika, pijnboompitten en dressing met daarbij krieltjes met rode ui en een gegrilde beenham met honing marinade uit de oven.

Wij hadden vandaag weer Indiase milde curry met aardappels, bloemkool, gekookt ei en ik had er nog wat Oosterse wokgroenten bijgedaan, maar wegens tijdgebrek had ik de pot kant-en-klare saus maar weer eens genomen en die is zo veel minder lekker dan als je zelf de saus maakt met de kruidenpasta, tomatenblokjes en room. Volgende keer dus maar iets anders kiezen als we weinig tijd hebben.

Mama_van2 schreef:Wij hebben een salade gegeten met gegrilde kip, rode ui, paprika, pijnboompitten en dressing met daarbij krieltjes met rode ui en een gegrilde beenham met honing marinade uit de oven.

Dit klinkt heerlijk!!!!
Is er een recept voor? Of gewoon wat door elkaar hatseflatsen

Wij aten stamppot andijvie met spekjes en een rookworst.

Deze avond heb ik zooooo'n lekker gerechtje gemaakt!! Makkelijk te maken, maar wel écht onwijs goed

Pasta Carbonara

Pasta koken (ik heb speciale champignon pasta gebruikt, deze was heeeerlijk! Vaak hebben de gezonde, duurdere versies pasta veeeel meer smaak)

Pancetta (Italiaans ontbijtspek) fijnsnijden
2 sjalotjes fijnsnijden
Deze in een pan gooien, op laag vuur met lekker wat olijfolie

Ondertussen
2 eierdooiers goed romig kloppen met klein scheutje melk, wat geraspte parmezaanse kaas of pecorino erdoor, + eventueel wat zwarte peper en zout.

Pasta afgieten en terugstorten in pan, hier het sjalotjes/pancetta mengsel bijdoen en roeren, het eierdooier mengsel erdoor en dit nog een minuut op middel hoog vuur door scheppen, als laatste de fijngesneden verse (!) peterselie erdoor en klaar!

Krijg er honger van, Noa!

Hutspot met een speklap.

Vandaag eten we kip siam, ik heb er nu al zin in! Maar moet eerst nog maar eens gaan lunchen ;-)

Ons etentje gaat helaas vanavond niet door.

Vandaag dus maar weer boodschappen doen, mijn planning loopt een beetje in de soep zo, maar dit is overmacht. Ik denk dat ik loempia's maak van filodeeg vellen, Chinese wokgroenten en kipreepjes, dan wok ik die groenten even in wat ketjap/gember/sambal/knoflook en vul daarna de vellen, smeer ik ze in met wat boter en bak ik ze in de oven. Daar rijst met een simpele zoet/zure saus bij denk ik!

Noa schreef:Deze avond heb ik zooooo'n lekker gerechtje gemaakt!! Makkelijk te maken, maar wel écht onwijs goed

Pasta Carbonara

Pasta koken (ik heb speciale champignon pasta gebruikt, deze was heeeerlijk! Vaak hebben de gezonde, duurdere versies pasta veeeel meer smaak)

Pancetta (Italiaans ontbijtspek) fijnsnijden
2 sjalotjes fijnsnijden
Deze in een pan gooien, op laag vuur met lekker wat olijfolie

Ondertussen
2 eierdooiers goed romig kloppen met klein scheutje melk, wat geraspte parmezaanse kaas of pecorino erdoor, + eventueel wat zwarte peper en zout.

Pasta afgieten en terugstorten in pan, hier het sjalotjes/pancetta mengsel bijdoen en roeren, het eierdooier mengsel erdoor en dit nog een minuut op middel hoog vuur door scheppen, als laatste de fijngesneden verse (!) peterselie erdoor en klaar!

Oh Noa, dit klinkt heerlijk! Dit recept heb ik al eens hele tijd gekregen van een di mama toen ik in Toscane was. Dat ga ik binnenkomt even proberen.

Vandaag maak ik aardappelpannenkoeken!! Dat heb ik al zo lang niet meer gehad. Heb er nu al zin in!