Taarten Topique

Dankje. Mijn roosjes zijn niet geweldig gelukt. Zal even een foto zoeken ervan en plaatsen

Vind ze anders aardig goed gelukt hoor!
Misschien de volgende keer de bovenkant van de blaadjes wat platter drukken voor je ze er omheen wikkeld? (sorry als dat eigenwijs klinkt, heb 2-jarige bakkersopleiding gedaan (en er vervolgens nooit wat mee gedaan ))

Ik vind dit allemaal zoooo knap!
Echt onwijs mooie taarten allemaal..
hoeveel tijd zit er wel niet in zo'n taart?

Hij is leuk Yvette!
Welke kant van de taart heb je als bovenkant gebruikt?

Ik draai de taart nadat hij uit de oven komt altijd om, zo wordt de onderkant dus de bovenkant. Dan leg ik er een bakplaat op zodat de onderkant (wat de bovenkant was) ook goed plat wordt. Dan voorkom je die bolling!

Lejow schreef:Hij is leuk Yvette!
Welke kant van de taart heb je als bovenkant gebruikt?

Ik draai de taart nadat hij uit de oven komt altijd om, zo wordt de onderkant dus de bovenkant. Dan leg ik er een bakplaat op zodat de onderkant (wat de bovenkant was) ook goed plat wordt. Dan voorkom je die bolling!

Draai je de taart dan om nog in de vorm, en dan zo afkoelen? En hoe lang?

Wat kost het ongeveer om 1 zo'n taart te maken? Aan ingredienten / marsepein?

Rebecca schreef:

Lejow schreef:Hij is leuk Yvette!
Welke kant van de taart heb je als bovenkant gebruikt?

Ik draai de taart nadat hij uit de oven komt altijd om, zo wordt de onderkant dus de bovenkant. Dan leg ik er een bakplaat op zodat de onderkant (wat de bovenkant was) ook goed plat wordt. Dan voorkom je die bolling!

Draai je de taart dan om nog in de vorm, en dan zo afkoelen? En hoe lang?

Als ik een vaste vorm heb wel, dan draai ik m in de vorm om, en druk ik hem een beetje aan, zodat de taart gelijk komt met de rand van de bakvorm.

als ik een springvorm heb (hier doe ik altijd een rand bakpapier in zodat de taart hoger kan rijzen). Haal ik de taart uit de bakvorm draai ik hem met de bodem er nog op om, en dan de bodem er af en dan bakpapiertje er op en de bakplaat/snijplank erop. Een minuut is vaak genoeg. Soms korter, als je het zelf wat aandrukt..

Ik snij eigenlijk altijd met m'n taartzaag de bovenkant er af zodat hij recht wordt. En dan natuurlijk nog een keer doormidden.

Minella schreef:Wat kost het ongeveer om 1 zo'n taart te maken? Aan ingredienten / marsepein?

Pf.. das wel lastig... Een kilo biscuitmix kost 4 euro geloof ik. Dus zeg 1 euro, wanneer je 250 gram nodig hebt (is wel een grote taart dan), daar zullen wel 5 eieren bij horen ongeveer , dat is zo'n 75 cent. Beetje water. Vullingen kun je zo duur maken als je wilt. Als je er mona kwark tussen stopt is het 1,75 ofzo, maar je kunt er ook een goedkoop potje jam tussen doen, of chocopasta.

En een kilo marsepein is ongeveer 7 euro. En voor een grote taart kom je al wel snel richting de 700 / 800 gram.

Sonly: ik hoor graag op of aanmerkingen hoor. Ik denk dat je die groene blaadjes bedoeld toch? ik heb ze nu op de taart geplakt en de roosjes erop. Dus niets opheen gewikkeld. Ik had ook echt geen idee hoe of wat ik het moest doen en of ik wel de juiste soort blaadjes had.

Lejow: Ik gebruik hem precies zoals hij is de vorm zit. Heb hem weleens geprobeer om te draaien maar dan wiebelt hij 4 kanten op zal eens proberen om er een bakplaat op te leggen. (is dat niet te zwaar? gaat ie dan niet stuk?

Ik wil wel een lesje van Lejow =D

Ik wil ook, ik wil ook. Ow, ik vind het er zo leuk uitzien!

Smikkell schreef:Ik wil ook, ik wil ook. Ow, ik vind het er zo leuk uitzien!

Ja ik ook. Al lust ik geen taart... haha maar dat geeft niets!

Het maken lijkt me leuker dan het eten.

haha nou als jullie het echt leuk vinden kunnen we wel eens een taartenmeeting doen! Denk dat we met zat zijn die elkaar dan kunnen helpen! En je kan altijd veel leren van elkaar vind ik.


Ik sij nooit af, vind de 'gebakken' kantjes altijd veel te lekker hehe. Bakplaat is wel zwaar, daarom moet je goed opletten dat de taart niet scheurt aan de zijkantjes. Hij is warm, zacht en flexibel, dus zal niet snel gebeuren omdat het mee veert.

Met opeten heb ik geen enkel probleem haha

Yay, count me in voor een taartenmeeting!

Als ik kan en het is niet te ver weg, doe ik ook mee.

Gezellig!!!

Lijkt me een heel leuk idee. Maar is qua ovens denk niet te regelen? Of wordt alle cake vooraf al gebakken dan?

Oh ik ben nog nooit bij een meeting geweest maar dat lijkt me wel gaaf

Ik heb in november een taart gemaakt voor een jarige vriendin



Was alleen te laat begonnen met de strik dus hij was nog niet genoeg gehard waardoor hij weer instortte
En ik heb hem opgetild om hem ergens anders op te zetten en toen kwamen er bultjes in het marsepein
Maar al met al vind ik het nog redelijk goed gelukt

Femme: ik vind het leuk gelukt!

All: ik ben ook wel in voor een meeting als het niet te ver is....
Binnekort ga ik een 4 daagjes workshop volgen en hoop dan nog een hoop te leren

Femme: Vind de taart goed gelukt hoor! Laat jij de strik altijd wat uitdrogen zodat ie omhoog blijft staan? Ik wilde er 1 maken op mijn O&N taartje, maar bleef dus ook niet staan.. dus er maar wat anders van gemaakt!

Ik weet niet zo goed hoe ik foto's moet uploaden hier, dus kan het uiteindelijke resultaat niet laten zien helaas...

Smikkell schreef:Lijkt me een heel leuk idee. Maar is qua ovens denk niet te regelen? Of wordt alle cake vooraf al gebakken dan?

Dan zou iedereen thuis een biscuit moeten bakken. Voor wie het niet lukt wil ik het eventueel ook wel regelen.

Moet wel een plek zijn met een grote, stevige tafel hehe