Harige schimmel?

Filoria di 20 dec 2011 - 10:19

Jaja, ik ben speciaal voor deze vraag even teruggekomen naar dit forum Very Happy

We hebben Forume 'd Ambert gekocht, dat is van die schimmelkaas met blauwschimmel. We eten het vaker, superlekker.

Maar nu kan ik me niet herinneren of het normaal is dat die schimmel een beetje 'harig' is? Het ziet er echt uit als schimmel zoals op een beschimmelde boterham.

Kunnen we dit eten? Hij is houdbaar t/m 23-12-2011.

Gast di 20 dec 2011 - 10:21

Foto?

Marin di 20 dec 2011 - 10:29

Hmm dat weet ik niet hoor Wink

Ik ben gek op blauwschimmelkaas en heb wel vaker Fourme d'Ambert gegeten (en van de zomer in Ambert geweest, piepklein schattig dorpje), maar haar op schimmel heb ik nog nooit gezien.

Gast di 20 dec 2011 - 10:31

Misschien helpt het om te googlen op plaatjes van Fourme d'Ambert.

Jerry di 20 dec 2011 - 10:32

Om bij te gruwelen

Marin di 20 dec 2011 - 10:33

Neeee om van te smullen! Ik ben echt gek op blauwe kaas. Daar kan je me echt 's nachts voor wakker maken!

Gast di 20 dec 2011 - 10:34

Alle schimmelkazen kunnen ook beschimmelen. Ik heb eens haren zien groeien uit de schimmel van mijn Gorgonzola. En ik heb het toen echt niet meer gebruikt en ben er sindsdien vies van. angel

Gast di 20 dec 2011 - 10:34

Jerry schreef:

Om bij te gruwelen

Harige schimmel? Index.php?action=dlattach;topic=6704

Lady Starstruck di 20 dec 2011 - 10:35

Dat plaatje van Smikell is echt te goor. En ik vind schimmelkaas al zo vies!

Filoria di 20 dec 2011 - 10:36

haha, ja de fourme 'd ambert op google ziet er allemaal lekker authentiek en ambachtelijk uit. Ik heb gewoon die van de Appie.

Een goede foto maken lukt niet zonder daglicht helaas (heb niet zo'n goeie camera).

Maar op de plekken waar de blauwschimmel zit, zitten van die hele kleine zachte haartjes. Mijn kaas heeft een hoge aaibaarheidsfactor zeg maar Laughing

Ik weet gewoon niet meer hoe het er altijd uitziet, heb de vorige keren niet zo goed gekeken voor ik het op mijn toastje smeerde denk ik.

Gast di 20 dec 2011 - 10:36

http://cheeseforum.org Harige schimmel? 394967

http://cheeseforum.org/forum/index.php?topic=6704.0

Monte di 20 dec 2011 - 10:37

Ik heb ook een soort haartjes als ik brie een weekje open in de koelkast heb. Dan schraap ik die ''haartjes'' eraf en eet ik de brie verder op. Maar weet niet of je dit soort haartjes bedoelt. Is de kaas nieuw of al eerder geopend?

Filoria di 20 dec 2011 - 10:40

Het zit in de schimmel die in de kaas zit, dus eraf schrapen kan niet echt.

En Smikkell: die link is erg verontrustend. Begrijp ik nou goed dat er mensen zijn die hun schimmelkaas bewust helemaal weg laten schimmelen? En dat dan aan gasten voeren?

Marin di 20 dec 2011 - 10:41

Als ie nog gewoon goed is, zou ik'm denk ik wel op eten. Het is niet alsof ie er al een jaar ligt.

Pompoen di 20 dec 2011 - 10:42

Danish blue krijgt dat in ieder geval wel! Schimmel uit blauwschimmelkaas heeft net als gewone schimmel de neiging zich uit te breiden, die uitbreiding kan er dan wat harig uit zien. Je kunt er ook aan ruiken, blauwschimmel ruikt anders dan 'gewone' schimmel. Gewone schimmel ruikt naar aarde en eh...schimmel. Maar over het algemeen krijgt 'gewone' schimmel geen kans als er al blauwschimmel in de kaas zit.

Filoria di 20 dec 2011 - 10:44

Dankje voor je reactie!

Pompoen di 20 dec 2011 - 10:48

Nog even een ander leuk verhaaltje...mijn oma, die de oorlog nog heeft meegemaakt, heeft allerlei trucjes om haar eten zo lang mogelijk mee te laten gaan. Zo doet ze een scheutje yoghurt door de melk waardoor de melk zuur word door ik geloof de bacteriën die in de yoghurt zitten en dan blijft het langer goed. Niet dat het dan nog lekker is...maar hee, het is bruikbaar!

En gewone kaas ent ze met blauwschimmel, dan krijg je dus blauwschimmel van blauwschimmelkaas op gewone kaas. Daardoor krijgt gewone schimmel geen kans en kun je de kaas langer bewaren en eten. 't smaakt dan wel naar gewone kaas met blauwschimmel...niet echt lekker volgens mij, maar hee, je kunt het eten!

Filoria di 20 dec 2011 - 10:51

Vind ik leuk Very Happy

*Troela* di 20 dec 2011 - 10:58

Hahaha mijn oma doet dat gewoon zonder trucjes. Filet american 2 weken over de datum. Sonde!! Gewoon opeten. ( nu dus wekelijkse koelkastcontrole)

TukTuk di 20 dec 2011 - 11:00

Mama1985 schreef:Hahaha mijn oma doet dat gewoon zonder trucjes. Filet american 2 weken over de datum. Sonde!! Gewoon opeten. ( nu dus wekelijkse koelkastcontrole)

Herkenbaar... Yoghurt wat 17 dagen over datum is, en vervolgens ook nog eens een dag buiten de koelkast bewaren "want anders is het zo koud", bah.. Heb vriendelijk bedankt toen ze vroeg of ik ook wilde..
Ben 1x flink ziek geworden bij mijn opa en oma, had knoflooksaus gegeten wat al maanden over datum was.. Toen ik de datum wilde controleren werd mijn oma boos en pakte ze het flesje af.. Rolling Eyes

En kotsen die nacht..

*Troela* di 20 dec 2011 - 11:02

AngelNyn schreef:
Mama1985 schreef:Hahaha mijn oma doet dat gewoon zonder trucjes. Filet american 2 weken over de datum. Sonde!! Gewoon opeten. ( nu dus wekelijkse koelkastcontrole)

Herkenbaar... Yoghurt wat 17 dagen over datum is, en vervolgens ook nog eens een dag buiten de koelkast bewaren "want anders is het zo koud", bah.. Heb vriendelijk bedankt toen ze vroeg of ik ook wilde..
Ben 1x flink ziek geworden bij mijn opa en oma, had knoflooksaus gegeten wat al maanden over datum was.. Toen ik de datum wilde controleren werd mijn oma boos en pakte ze het flesje af.. En kotsen die nacht..

Haha erg he. Ik heb dat altijd met koffiemelk bij schoonouders, tegenwoordig controleer ik eerst de datum.

Pompoen di 20 dec 2011 - 11:03

Op zich heb ik tot nu toe altijd veilig bij mijn oma gegeten. Maar goed, als ik daar ga lunchen eet ik geroosterde boterhammetjes met blauwschimmelkaas Wink

en drink ik thee en avondeten dan eten we in het restaurant van haar seniorenflat of gaan we uit eten... Goddank want ik hoef echt geen zure melk... Maar goed mijn oma kan er wel hard om lachen als ik heel hard ielg roep en zeg dat ik DIE melk of DIE kaas niet hoef. Haha. Maar goed dat komt ook door mijn moeder, die gruwelt er nog harder van dan ik.

TukTuk di 20 dec 2011 - 11:04

Mama1985 schreef:
AngelNyn schreef:
Mama1985 schreef:Hahaha mijn oma doet dat gewoon zonder trucjes. Filet american 2 weken over de datum. Sonde!! Gewoon opeten. ( nu dus wekelijkse koelkastcontrole)

Herkenbaar... Yoghurt wat 17 dagen over datum is, en vervolgens ook nog eens een dag buiten de koelkast bewaren "want anders is het zo koud", bah.. Heb vriendelijk bedankt toen ze vroeg of ik ook wilde..
Ben 1x flink ziek geworden bij mijn opa en oma, had knoflooksaus gegeten wat al maanden over datum was.. Toen ik de datum wilde controleren werd mijn oma boos en pakte ze het flesje af.. En kotsen die nacht..

Haha erg he. Ik heb dat altijd met koffiemelk bij schoonouders, tegenwoordig controleer ik eerst de datum.

Haha verstandig! Het stomme is ook dat zij er vaak niet eens ziek van worden..

Pompoen di 20 dec 2011 - 11:06

Nee zij zijn het natuurlijk gewend en gewoon resistent!

Gast di 20 dec 2011 - 14:21

Aaaah nu heb ik trek in een kaasplankje!!!

Mijn opa is ook zo, die snijdt rustig de beschimmelde delen van zijn roggebrood af en eet de rest dan nog gewoon op...YAK!

Gesponsorde inhoud

Harige schimmel?

Harige schimmel?

Re: Harige schimmel?

Re: Harige schimmel?

Re: Harige schimmel?

Re: Harige schimmel?

Re: Harige schimmel?

Re: Harige schimmel?

Re: Harige schimmel?

Re: Harige schimmel?

Re: Harige schimmel?

Re: Harige schimmel?

Re: Harige schimmel?

Re: Harige schimmel?

Re: Harige schimmel?

Re: Harige schimmel?

Re: Harige schimmel?

Re: Harige schimmel?

Re: Harige schimmel?

Re: Harige schimmel?

Re: Harige schimmel?

Re: Harige schimmel?

Re: Harige schimmel?

Re: Harige schimmel?

Re: Harige schimmel?

Re: Harige schimmel?

Re: Harige schimmel?