Beschimmelde kaas

Wat doe jij met kaas waar een paar kleine schimmelplekjes op zitten? Ik weet niet beter van thuis uit dat we kleine schimmelpuntjes er gewoon even afsnijden en dat je de rest van de kaas dan nog best kunt eten, maar mijn vriend vindt dat helemaal niks en wil de kaas gewoon weggooien. Wat doen jullie?

Mijn ouders snijden het er ook af. Het zou voor mij een beetje afhankelijk zijn van de hoeveelheid schimmel.

Eens met Megara, kijk een stuk kaas wat voor 3/4 onder de schimmel zit gooi ik weg, maar een paar plekjes snij ik eraf. Ik eet het ook mss dan niet meer op brood maar wel als geraspte kaas of op de lasagne oid.

Ligt aan hoeveel, maar ik snij het toch ook wel vaak weg!

Atelier Madame schreef:Eens met Megara, kijk een stuk kaas wat voor 3/4 onder de schimmel zit gooi ik weg, maar een paar plekjes snij ik eraf.

+1, ik eet het dan nog gewoon op hoor. Mijn vriend is ook van het weggooien, maar ik vind het zonde

Ik snijd het eraf. Dat doen ze in de winkel namelijk ook.
Als het stuk helemaal onder de schimmel zit dan begin ik er niet aan en eindigt het inderdaad in de prullenbak.

Gelukkig, ben ik niet helemaal raar dus, haha. Als de kaas onder de schimmel zit, doe ik het uiteraard ook niet meer. Meestal zijn het van die kleine puntjes schimmel, dat 'ie zich net begint te ontwikkelen.

Bij mij zit er altijd maar een klein beetje schimmel op. 1 x met de kaasschaaf langs de zijkant en je hebt nog een prima kaas.

Moest door dit topic denken aan wat mijn nichtje van 9 laatst zei toen ze bij me logeerde: 'Is dat schimmelkaas?' 'Nee, dat is gewone kaas, maar omdat die er al wat langer ligt, komt er soms schimmel op' 'Oh, dan mag je de volgende keer niet meer zo'n groot stuk kaas kopen'
Geniaal!

als het maar een beetje is haal ik het er vanaf.
als het veel is, gooi ik het ook weg

Ik snij het er van af. Ik heb van iemand die in een kaaswinkel werkte ook gehoord dat ze dat daar ook gewoon doen als sommige kazen wat langer blijven liggen.

Ik zou het er ook gewoon af snijden.

Bij de supermarkt waar ik gewerkt heb deden we dat ook. Daar zat iedere dag wel schimmel op een aantal kazen, paar plakken er af snijden en gewoon weer op de plank leggen.
Dat deden we overigs alleen met de kazen die er nog lagen om te snijden, gesneden kazen die afgewogen waren en gestickerd voor de verkoop, die werden wel weggegooid. (Beetje krom natuurlijk)

Schimmel weet ik niet. Wat ik wel weet is dat we een zoutophoping altijd wegsneden. Schimmel? Nee, dan zou ik de kaas weggooien.

Ik zou de hele kaas weggooien en waarschijnlijk de neiging moeten onderdrukken om niet de hele koelkast te gaan ontsmetten. Ik ben echt heel erg vies van dingen als schimmel en bacterien. Als een product in de buurt komt van de houdbaarheidsdatum, eet ik het zelfs eigenlijk al niet zo graag meer. Ik ben echt heel erg met die dingen...

Ik snij het eraf, maar bij ons is een blok kaas binnen een paar dagen op, waardoor er geen schimmel op komt. Vriend is een echte kaaskop.

AngelNyn schreef:Ik zou het er ook gewoon af snijden.

Bij de supermarkt waar ik gewerkt heb deden we dat ook. Daar zat iedere dag wel schimmel op een aantal kazen, paar plakken er af snijden en gewoon weer op de plank leggen.
Dat deden we overigs alleen met de kazen die er nog lagen om te snijden, gesneden kazen die afgewogen waren en gestickerd voor de verkoop, die werden wel weggegooid. (Beetje krom natuurlijk)

+1, ik werk ook in een winkel met veeel verse kaas

Twellie schreef:Ik zou de hele kaas weggooien en waarschijnlijk de neiging moeten onderdrukken om niet de hele koelkast te gaan ontsmetten. Ik ben echt heel erg vies van dingen als schimmel en bacterien. Als een product in de buurt komt van de houdbaarheidsdatum, eet ik het zelfs eigenlijk al niet zo graag meer. Ik ben echt heel erg met die dingen...

Dan wist je vast niet dat Kaas eigenlijk een soort schimmel is

OT: Wij halen kleine stukjes er wel af, behalve als de kaas inderdaad teveel schimmel bevat. Dan gooien we het weg. Mijn vriend eet zoveel kaas dat dat eigenlijk niet voorkomt

Bij de bereiding van kaas schimmelt het ook continue... Het maakt dus niets uit, het hoort bij kaas. Zelf snij ik het eraf en eet de rest van de kaas nog.

Tip: als je het eraf snijdt met een kaasschaaf, was deze eerst goed af daarna. Anders blijft het altijd wel wat schimmel zitten op de kaasschaaf waarmee je vervolgens je 'schone' kaas weer besmet.