Veganistisch gebak en lunch.

Voor de familiedag die ik regel, moet ik voor één veganistisch persoon een gebakje en een lunch regelen. De rest van de groep eet een broodmaaltijd als lunch. Wat kan ik bedenken? Bijna alles bevat wel iets van zuivel..

Als lunch kan ik alleen iets van groentesoep bedenken, of een salade.

Gebak is lastig, zit er zuivel in bladerdeeg? Anders misschien iets van zo'n vruchtenschelpje (bladerdeeg schelp met fruit). Al heb je daar weer iets van room voor nodig. Bestaat daar een veganistische variant voor?

Kijk hier eens tussen:
http://debakparade.blogspot.nl/2013/03/recepten.html

Als er een V achter staat is het veganistisch.

Blond schreef:Kijk hier eens tussen:
http://debakparade.blogspot.nl/2013/03/recepten.html

Als er een V achter staat is het veganistisch.

Wat een geweldige site!! Ik mag geen melk, ei en soja. Dus ik kan hier weer wat extra inspiratie op doen.

Elliot schreef:
Gebak is lastig, zit er zuivel in bladerdeeg? Anders misschien iets van zo'n vruchtenschelpje (bladerdeeg schelp met fruit). Al heb je daar weer iets van room voor nodig. Bestaat daar een veganistische variant voor?

Ja bladerdeeg zit roomboter in, zit tussen de lagen om het luchtig te maken.

Minx schreef:

Elliot schreef:
Gebak is lastig, zit er zuivel in bladerdeeg? Anders misschien iets van zo'n vruchtenschelpje (bladerdeeg schelp met fruit). Al heb je daar weer iets van room voor nodig. Bestaat daar een veganistische variant voor?

Ja bladerdeeg zit roomboter in, zit tussen de lagen om het luchtig te maken.

Je hebt ook bladerdeeg zonder roomboter.

Ik weet niet waar je woont, maar er zijn een aantal veganistische bakkerijen. Als je zelf iets wil bakken, heb ik nog wel recepten voor veganistische cupcakes.
Gewone supermarkten verkopen geen veganistische boter, die hebben ze alleen bij biowinkels.
Kant-en-klaar bladerdeeg is sowieso niet veganistisch.

Ik ben nu een veganistische chocoladecake aan het bakken. Ik kan je het recept wel even geven als je wilt.

Hij is overigens ook lekker voor niet-vegans.

Als ie lekker is, wil ik het recept wel!

Dit is het recept van de chocoladecupcakes: http://www.chow.com/recipes/10794-basic-vegan-chocolate-cupcake

Het is jammer dat veel veganistische dingen zo lastig te krijgen zijn. Boter is al een hele zoektocht, en dan moet je ook nog opletten welke E-nummers en vitaminen niet veganistisch zijn.

Bedankt voor jullie reacties  Hier kan ik wel wat mee!