5 gangen, hoe heurt dat?

Ik wil met kerst graag een vijfgangen-diner maken, maar heb geen idee welke volgorde van eten je dan 'hoort aan te houden'. Iemand die dit al eens gedaan heeft?

Volgens mij is het eerst 3 gangen, dan het hoofdgerecht en dan het desert.

Wat ik zou doen is:
- koud voorgerecht
- warm voorgerecht (bijv. soepje)
- licht visgerecht (geloof dat dit officieel warm voorgerecht is en 2e gang echt een soep, maar ik ben niet zo van de soepjes haha)
- hoofdgerecht met vlees
- dessert

Eventueel met een spoom tussendoor.

Wat ik zou doen:

1. Amuse
2. Koud voorgerecht (salade)
3. Licht visgerecht
4. Hoofdgerecht (gevogelte of vlees)
5. Nagerecht

Maar een amuse is geen gang, meer een hapje bij het aperitief. Net zoals koffie met een bonbonnetje ook geen gang is.

Het kan wel hoor, maar het is niet "zoals het heurt" volgens mij.

haha dat kan. Maar ik vind een soepje altijd zo 'goedkoop' klinken.. Ik ben dan altijd zo'n show off die met kerst van die chique benamingen wilt gebruiken. En 'soep' in het lijstje verpest het dan

Gewoon anders noemen dan..

Edit: dan bedoel ik bijv. consomme of velouté van ....

Antibes schreef:Gewoon anders noemen dan..

Edit: dan bedoel ik bijv. consomme of velouté van ....

Oh, lovely, m'n schoonvader gaat uit z'n dak van trotsheid als ik dat soort termen ga gebruiken

Thanks allemaal voor de adviezen

Ik had 'n amuse ook als gang bedacht, maar zo heurt 't dus niet...

Een warm voorgerecht hoeft niet altijd soep te zijn, kan bijvoorbeeld ook ragout in bladerdeeg zijn (ik noem maar wat, er is van alles te verzinnen).

Mochten er geen visliefhebbers (of je vis als hoofdgerecht wil) zijn dan kan het koude voorgerecht ook prima met vlees zijn, dingen zoals carpaccio en meloen met ham zijn bekende voorbeelden.

Zelf zou ik iets minder traditionele gerechten kiezen trouwens, het zijn meer voorbeelden.

Je zou ook nog kunnen denken aan een kaasplankje met notenbrood, een stroop en glas port bijvoorbeeld. Makkelijk als je je gewoon even laat informeren door de kaasboer. Dat dan als dessert.

Voor na het diner zou ik nog wat bonbons of koffieboontjes voor bij de koffie/thee halen.

Ik zou persoonlijk een gang vegetarisch (bijvoorbeeld iets met gevulde kastagne champignons) doen, iets met vlees en iets met vis.

Ik zou het menu zo samenstellen:

Amuse
Koud voorgerecht
Soep
Tussengerecht (warm)
Hoofdgerecht
Dessert
Koffie evt met friandises

Of wat ook kan:

(Amuse)
Koud voorgerecht
Tussengerecht (warm) --> kan ook best een soep zijn
Hoofdgerecht
Hartig dessert (kaas)
Zoet dessert
Koffie evt met friandises


Let er wel op dat als je zo veel gangen serveert, dat je daar de porties op aanpast!

Niet te grote porties snap ik ja

M'n vriend en ik hebben gister een beetje overlegd en het begint langzaam vorm te krijgen.

Wat we nu van plan zijn:

Amuse (maar dát weten we nog niet helemaal zeker)
Koud voorgerecht (iets met sinaasappel, avocado en gerookte kip)
Soepje
Warm voorgerecht (laat ik aan m'n vriend over)
Spoom (ik ga scroppino's maken )
Hoofdgerecht (laat ik ook weer aan m'n vriend over)
Nagerecht (mag ik me over buigen)

Koffie/thee

scroppino is nagerecht toch?

Nope, kan ook als spoom

Ja, klopt! Scroppino is officieel een spoom. Je menu ziet er goed uit! Veel plezier met de verdere voorbereidingen, leuk is dat altijd