Lunch voor vriendinnen.

Volgende week komen er 6 vriendinnen bij mij lunchen.
Jullie buiten de standaard broodjes, vleeswaren, kaas en zoetigheid nog lekkere aanvullingen?
Oftewel; wat mag niet ontbreken op tafel?

Bedankt alvast!

Ik heb laatst met Alex geluncht
Toen had ik witte en bruine bolletjes, kipfilet (met kruiden natuurlijk) in blokjes gesneden en gebakken, spekblokjes, ui, sla, komkommer, tomaat, paprika, augurk en honing mosterd dressing. En dat alles in aparte bakjes, zodat je zelf kunt kiezen wat je op je broodje wilt!
Was echt heerlijk!

Verder ben ik fan van brie (met rauwkost erop)

Serranoham, chorizo, rosbief, mosterdrollade, Zeeuws spek, cranberrypaté, Gruyere, Grana Pardano, Beemster overjarige kaas, Emmenthaler, Brie, Camembert, Gormas (gorgonzola/mascarpone), roerei met tomaat.

Gerookte zalm op een broodje met kruidenroomkaas is ook erg lekker!

Een lekkere pan soep, of een (pasta)salade.

Warme broodjes, croissants, of lekkere sandwiches?

Bedankt voor de tips meiden, hier kan ik wel wat mee!
Meer tips zijn uiteraard welkom!

De onderkant van een ciabatta volleggen met brie en dan een paar min in de oven (tot de brie echt goed gaat smelten) dan uit de oven, gelijk honing er over en stukjes groene appel (julienne bv). Bovenkant van het broodje er weer op en smullen maar!

Verse fruitsalade er bij. Kopje soep.

Naturel roomkaas mengen met crème fraîche of kwark, naar smaak. Flink wat bieslook erin, peper en een klein beetje zout. Dat smaakt zoals het broodje roomkaas van de V&D, op wat sla, zo lekker!
Tonijn (uit een blikje) prakken met een avocado en wat mayonaise, dan heb je een hele lekkere tonijn salade! Lekker met wat kerstomaatjes op een broodje!
Of zelf eiersalade maken, of allemaal en dan allerlei soorten witte en bruine broodjes op tafel, sla, rauwkost enz zodat iedereen zijn eigen broodje kan smeren!

Zo kan je ook plakjes komkommer, tomaat, rauwkost, gekookt eitje, ham en kaas op tafel zetten zodat iedereen zijn eigen broodje gezond kan maken.

Verder vind ik brie op een broodje uit de oven met wat honing erop en stukjes walnoot ook heerlijk! Of geitenkaas i.p.v. de brie. Een broodje carpaccio, met alles erop en eraan alleen dan op een Italiaanse bol bijvoorbeeld of een clubsandwich, of allerlei wraps gevuld met bijvoorbeeld zalm en roomkaas, rucola/kipfilet/geraspte pittige kaas, kip en avocado enzovoorts.

Of een wat meer bijzondere tosti, zoals geitenkaas met geroosterde paprika, pesto/kaas/tomaat, ham/kaas/ananas, roomkaas/zalm enz. Of een kleine quiche op tafel zetten en daar een puntje warm of koud van serveren of een lekkere lunch salade met een stokbroodje met tapenade erbij.

En dan lekker vers geperst (of gekocht) sap op tafel en misschien nog wat fruit!

Je kunt ook je eigen high tea creeeren. Verschillende soorten thee mogen niet ontbreken natuurlijk maar voor hapjes:

Wraps vullen met pesto, kipfilet, sla/verse spinazie, pijnboompitjes en een rood uitje. Dit in partjes opdelen en serveren. Zelf met een wrap van crème fraiche met mierikswortel, gerookte zalm en ijsbergsla.

Dan kun je sandwiches maken van verschillende soorten brood. Hier kun je vanalles opdoen, van zelfgemaakte eiersalade tot rosbief en broodjes gezond.

Dan kun je nog warme broodjes maken en in kleine stukjes opdelen. Dan zou ik gaan voor iets van brie en daarnaast iets met pesto, tomaat en mozzarella.

Als je dit allemaal hebt gehad (niet teveel per persoon) dan kun je alsluiten met zelfgebakken koekjes en muffins.

Uiteraard hoef je niet alles zelf te maken maar misschien wel zo lekker .