Slagroomtaart; zaterdag opeten, vrijdag al klaarmaken?

Ik wil voor zaterdag een slagroomtaart maken.
Maar ik heb op vrijdag meer tijd als zaterdag..

Zou ik hem dan vrijdag al kunnen maken?
Of is het beter/lekkerder om het zaterdag pas te maken?

Waarom zou dat niet kunnen? Als je op zondag jarig bent, kan je toch ook niet op zondag taart halen?

Ik zat te denken omdat dan misschien de vulling in de ´cake´ trekt.
En het daardoor niet zo lekker meer is...
Bij de recepten op internet staat vaak erbij dat het het lekkerst is om het na het maken direct te eten.

Misschien een zakje kloptvast door de slagroom gooien, zodat de slagroom niet waterig wordt of inzakt. Verder moet het wel kunnen!

Ja ik doe sowieso door de vulling eventjes klop-fix.
Ik zit er aan te denken om morgen het biscuitdeeg/cake/taart alvast te maken en dan zaterdag pas gaan vullen.

Dat lijkt me een goeie optie - slagroom is de volgende dag minder lekker.