boerenkoolschotel Minoessepoes

Ik geloof dat Minoessepoes (schrijf ik het goed) een keer hier een recept voor een boerenkoolschotel heeft geplaatst, die ik toen heb gemaakt, en die enorm lekker was.
nu wil ik het dit weekend weer maken, maar ik weet niet zeker of ik alle ingredienten nog weet.

aardappelschijfjes onderin.
daarop een mengsel van boerenkool, ui, spekjes en creme fraiche.
daarover weer aardappelschijfjes.
en dan eventueel geraspte kaas??

Is het recept zo compleet of ben ik nog iets vergeten?
Hij is echt zooo lekker dus ik wil hem zaterdag graag weer maken

Ow ja dat klopt! Ik heb het deze winter ook nog niet gegeten, maar het was wel lekker!

Volgens mij was het spekjes uitbakken en een uitje mee bakken, vervolgens boerenkool mee bakken zodat het slinkt als je verse hebt. Bij diepvriesboerenkool de spekjes en ui door de boerenkool roeren en in beide gevallen daarna creme frache er doorheen en eventueel naar smaak peper en zout. Vervolgens in een ovenschaal eerst de aardappelschijfjes leggen, vervolgens het boerenkoolmengsel en hier mee doorgaan tot de schaal vol is en dan eindigen met geraspte kaas. En dat dan een klein half uurtje in de oven zetten op een graad of 200.

Ik heb ook nog weleens plakjes rookworst tussen de lagen gedaan!

Als ik jouw post zo terug lees heb je inderdaad gewoon het hele recept compleet! haha

minoessepoes schreef:Als ik jouw post zo terug lees heb je inderdaad gewoon het hele recept compleet! haha

haha bedankt. het is echt een lekker recept. dat met die rookworst ga ik ook proberen.
nogmaals bedankt!

Klinkt lekker! Die ga ik ook eens proberen

Graag gedaan

minoessepoes schreef:Graag gedaan

nog een vraagje, hoe lang gaat de schotel in de oven en op welke stand?

Dit klinkt lekker, maar moet er perse creme fraise door?

Lejow schreef:Dit klinkt lekker, maar moet er perse creme fraise door?

ik denk wel dat de creme fraiche het lekker maakt, anders is het denk ik wat droog. Het wordt er lekker smeuig door. Maar zonder creme fraiche zal het vast ook smaken.

Ik heb t nooit echt geproefd, dus mag eigenlijk niet oordelen haha, maar gruwel al bij het idee als het ergens doorheen moet... Wat voor smaak geeft het af?

Haha je gruwelt ervan:D

Ik vind er eigenlijk niet zoveel smaak aan zitten. Ik vind het een beetje hetzelfde effect hebben als je ergens veel roomboter doorheen doet. De smaak van het gerecht wordt dan voller.

Met name door de creme fraiche wordt het geheel veel romiger. Boerenkool is nogal droog. Bij stampot stamp je het door de aardappels heen waardoor het droge verdwijnt. Maar als je het gewoon tussen een laag aardappelschijfjes legt, dan blijft het vrij droog. Door de creme fraiche wordt het lekker romig. Het wordt dan wat meer sausig zeg maar.

Ik heb het gisteravond gemaakt en mennnnnn.. wat hebben we lekker gegeten.

Ik ga ook nog eens de variant proberen die Minoessepoes zei met plakjes rookworst ertussen hmmm.

Oh, dit klinkt best lekker!!

boekenwurm83 schreef:Haha je gruwelt ervan:D

Ik vind er eigenlijk niet zoveel smaak aan zitten. Ik vind het een beetje hetzelfde effect hebben als je ergens veel roomboter doorheen doet. De smaak van het gerecht wordt dan voller.

Met name door de creme fraiche wordt het geheel veel romiger. Boerenkool is nogal droog. Bij stampot stamp je het door de aardappels heen waardoor het droge verdwijnt. Maar als je het gewoon tussen een laag aardappelschijfjes legt, dan blijft het vrij droog. Door de creme fraiche wordt het lekker romig. Het wordt dan wat meer sausig zeg maar.

Ik heb het gisteravond gemaakt en mennnnnn.. wat hebben we lekker gegeten.

Ik ga ook nog eens de variant proberen die Minoessepoes zei met plakjes rookworst ertussen hmmm.

Maar is het romig als in melkachtig? Wordt het daardoor pappig?

Ik gebruik eigenlijk ook nooit creme fraiche, maar ik denk dat je het idd moet zien als iets wat de boel iets meer smaak geeft, iets voller, zachter. Bij stamppot goi je er ook nog een scheut melk door om het droge eruit te krijgen, dit is net zoiets.

Maple schreef:Ik gebruik eigenlijk ook nooit creme fraiche, maar ik denk dat je het idd moet zien als iets wat de boel iets meer smaak geeft, iets voller, zachter. Bij stamppot goi je er ook nog een scheut melk door om het droge eruit te krijgen, dit is net zoiets.

Dat doe ik eigenlijk nooit, omdat ik dingen waar je zelf melk doorheen moet doen niet lekker vind (brrrr) en ik het niet teveel mag hebben vanwege de lactose intollerantie.

Hutspot maak ik dus gewoon met aardappels, klein beetje kookvocht en de peen en uien
En stamppot andijvie, maak ik met aardappelpuree uit een zakje

Lejow anders ipv creme fraiche appelmoes gebruiken?

Lejow schreef:

Maple schreef:Ik gebruik eigenlijk ook nooit creme fraiche, maar ik denk dat je het idd moet zien als iets wat de boel iets meer smaak geeft, iets voller, zachter. Bij stamppot goi je er ook nog een scheut melk door om het droge eruit te krijgen, dit is net zoiets.

Dat doe ik eigenlijk nooit, omdat ik dingen waar je zelf melk doorheen moet doen niet lekker vind (brrrr) en ik het niet teveel mag hebben vanwege de lactose intollerantie.

Hutspot maak ik dus gewoon met aardappels, klein beetje kookvocht en de peen en uien
En stamppot andijvie, maak ik met aardappelpuree uit een zakje

Maar met aardappelpuree uit een zakje heb je toch ook melk nodig? En bij die puree á la minute zit er ook melkpoeder in

Maple schreef:

Lejow schreef:

Maple schreef:Ik gebruik eigenlijk ook nooit creme fraiche, maar ik denk dat je het idd moet zien als iets wat de boel iets meer smaak geeft, iets voller, zachter. Bij stamppot goi je er ook nog een scheut melk door om het droge eruit te krijgen, dit is net zoiets.

Dat doe ik eigenlijk nooit, omdat ik dingen waar je zelf melk doorheen moet doen niet lekker vind (brrrr) en ik het niet teveel mag hebben vanwege de lactose intollerantie.

Hutspot maak ik dus gewoon met aardappels, klein beetje kookvocht en de peen en uien
En stamppot andijvie, maak ik met aardappelpuree uit een zakje

Maar met aardappelpuree uit een zakje heb je toch ook melk nodig? En bij die puree á la minute zit er ook melkpoeder in

Nope, gekookt water!
Ja ik weet dat er melk in zit, dat kan ik tot op zekere hoogte hebben, maar ergens zelf melk in doen dat krijg ik gewoon niet voor elkaar.. Dan hoef ik het niet meer

Inge.. met appelmoes????

Lekker boerenkool met appelmoes :-)

Ohh dit recept klinkt erg lekker, ga hem binnenkort eens maken!

Inge schreef:Lekker boerenkool met appelmoes :-)

En dat dan nog in de oven?

Ik denk dat ik gewoon nie zo moet miepen en het gewoon eens moet proberen, volgens jullie smaakt het heerlijk Dus moet goedkomen zou je denken. Zal het eens aan mijn vriend laten zien, of hij het ziet zitten..

Lejow schreef:

Inge schreef:Lekker boerenkool met appelmoes :-)

En dat dan nog in de oven?

Ik denk dat ik gewoon nie zo moet miepen en het gewoon eens moet proberen, volgens jullie smaakt het heerlijk Dus moet goedkomen zou je denken. Zal het eens aan mijn vriend laten zien, of hij het ziet zitten..

Jahoor
Maakte ook wel eens rodekool schotel uit de oven (gehakt, ui, appel, rode kool, appelmoes en aardappelpurree)

ik ben deze nu aan het voorbereiden.. ben erg benieuwd



even een vraagje tussendoor. heb nu alle hoeveelheden op de gok gekocht maar is er ook een recept met hoeveelheden van wat je van alles nodig bent?

Inge schreef:

Lejow schreef:

Inge schreef:Lekker boerenkool met appelmoes :-)

En dat dan nog in de oven?

Ik denk dat ik gewoon nie zo moet miepen en het gewoon eens moet proberen, volgens jullie smaakt het heerlijk Dus moet goedkomen zou je denken. Zal het eens aan mijn vriend laten zien, of hij het ziet zitten..

Jahoor
Maakte ook wel eens rodekool schotel uit de oven (gehakt, ui, appel, rode kool, appelmoes en aardappelpurree)

die ovenschotel is ook lekkerrrr idd, recept heb ik van onze kraamverzorgster maar we eten hem nog best wel eens

Mmmmm, het water loopt me in de mond als ik dit recept lees.
Zo jammer dat vriendlief niet van boerenkool houdt Misschien anders maar eens een 1 persoons-variant maken en dan krijgt hij wel iets waar ik niet zo dol op ben.