(kippen)ragout

Ik ga met oud&nieuw voor een aantal mensen koken dus ik dacht (kippen)ragout te maken zelf, maar nu heb ik dat nog nooit gedaan. Ik heb al wel een beetje op internet zitten zoeken, maar ben benieuwd of jullie nog een (makkelijk) recept hiervoor hebben.

Ik kook altijd kip met een wortel en ui. Het liefste kippendijen want die geven veel smaak, maar pootjes of een filet kan ook (1 kipfilet is genoeg voor dit recept). Dit een uurtje laten trekken met peper en zout en je hebt een bouillon.
Vervolgens de kip eruit halen en van het bot halen en heel fijn snijden, de bouillon zeven. In een andere pan 50 gram boter laten smelten (deze moet niet bruin worden) en dan 5 eetlepels bloem toevoegen. Dit al roerend verwarmen. Vervolgens scheut voor scheut de bouillon toevoegen, tussendoor goed blijven roeren (je hebt ongeveer een halve liter bouillon nodig, maar gewoon kijken wanneer de ragout een mooie textuur heeft). Dan een klein beetje foelie toevoegen, eventueel nog verder op smaak brengen met peper en zout en de kip er doorheen doen, klaar!

Je kan bijvoorbeeld ook als je de boter laat smelten champignons mee laten bakken, net wat je lekker vind!