Wat doe jij met een beenhammetje?

ik heb nog nooit een beenhammetje klaargemaakt, maar door dit topic weet ik al wat ik met kerstavond voor mn vriend ga klaarmaken.
maar wat eet je erbij? aardappeltjes, maar wat voor groenten passen erbij?

Ons kerstavond menu wordt waarschijnlijk

Voorgerecht: garnalencocktail (hollandse garnalen, uitje, surimi, ananas, mayo, ketchup, cocktailsaus, peper)
Hoofdgerecht: Beenham uit de oven, pommes duchesses of ovenfriet en waarschijnlijk geitenkaas salade en mais met ui en spek of een maiskolf. (Maar over de groente ben ik nog niet helemaal uit)
Hoofdgerecht: semifreddo praline van Jamie Oliver (wel met chocola erdoor)

Wat wij meestal erbij eten is broccoli of doperwten. Die smaken ook lekker met het sausje/marinade.

Haha ik ben erachter gekomen dat ik beenham als stuk vlees gewoon niet zo lekker vind

Ik ga het za maken met wortelen als groenten

Wij eten er meestal een salade bij.
Ik maak ook weleens geroosterde winterwortel, die kan ik er dan bij in de oven schuiven, dan snijd je de wortel in plakjes en die weer door de helft en dan sprenkel je er wat olijfolie, peper/zout, en vooral tijm overheen en je perst er een teentje knoflook over uit.

Nou het wordt beenham met peperroomsaus

heb mn beenham ook in de oven zitten. Op de verpakking stond dat he hem eerst in de pan moest dichtschroeien en dan in de oven. Ik heb hem direct in de oven gedaan... Maar hoe weet ik nu of ie goed gaar is??? ben trouwens erg bneiuewd hoe die smaakt, hij is ingesmeerd met mengsel van mosterd, bruine suiker, citroensap en ketjap

Ik maak altijd een marinade van Sinaasappel marmalade(old english marmalade met stukjes schil)halve pot ongeveer, 2 eetlepels franse mosterd en tijm.
Daar de ham mee insmeren, 30 min op 90 graden in de oven, en daarna 10 min per 100 gr. op 160 graden. Meestal ben ik dik anderhalf uur kwijt aan het braden. Tussentijds hoef je niet om te keren, krijgt een hele lekkere zoete smaak zo. Is hier altijd een succes!

hij is gaar, en best lekker geworden. mn ovenschaal/bakblik vond het alleen wat minder hahaha die is flink aangekoekt door de suiker...
heb net ff dun plakje geproefd en dat zit wel goed... zit nu alleen te twijfelen.. tis 500 gram beenham en we gaan hem als hapje eten bij meerdere dingen maar dan zijn we met 8 volwassenen en 2 kleine kids... zou dat genoeg zijn? en kan ik hem nu in de koelkast tot zondag bewaren of zou ik hem nog moeten invriezen?

duckie schreef:hij is gaar, en best lekker geworden. mn ovenschaal/bakblik vond het alleen wat minder hahaha die is flink aangekoekt door de suiker...
heb net ff dun plakje geproefd en dat zit wel goed... zit nu alleen te twijfelen.. tis 500 gram beenham en we gaan hem als hapje eten bij meerdere dingen maar dan zijn we met 8 volwassenen en 2 kleine kids... zou dat genoeg zijn? en kan ik hem nu in de koelkast tot zondag bewaren of zou ik hem nog moeten invriezen?

Nee dat red je niet denk ik hoor. Is wel weinig.
Maar waarom heb je hem al gemaakt? Dat heb ik even gemist geloof ik... Maar je kan hem in de koelkast bewaren hoor.

omdat ik morgen de hele dag weg ben heb ik dan geen tijd om hem te maken... misschien vanaaf nog maar even kijken voor nog 1 anders

Die aangekoekte suiker kan je weg krijgen met kokend water, dus uit de waterkoker, dan lost de suiker op.

Ik hou altijd 48 uur aan om bereid eten uiterlijk te bewaren in de koelkast, dus ik vind dit erg op het randje. Maar ik weet niet of het echt lekker is om hem nu weer in te vriezen, al kan het natuurlijk wel.

We hebben vanavond de beenham gegeten, gewoon gemarineerd met wat peper en zout, dichtgebraden in de pan en daarna 50 min in de oven gehad. De peperroomsaus was heerlijk erbiJ!