Roti

Wie heeft HET recept voor lekkere roti voor mij,
en dan met kippenpoot en niet met filet

Ow daar ben ik ook wel benieuwd naar inderdaad! Alleen wil ik 'm wel graag met filet maken.

Oh mijn mama maakt de lekkerste roti .

Weet het recept alleen niet, ze doet er in ieder geval veel masala bij (kerrie), ajino moto, aromat en een klein beetje ketjap.

Stylegirl schreef:Oh mijn mama maakt de lekkerste roti .

Weet het recept alleen niet, ze doet er in ieder geval veel masala bij (kerrie), ajino moto, aromat en een klein beetje ketjap.

Vragen Vragen Vragen

Ik heb gister van een moeder op mijn werk roti gekregen
Loooooooooooooovin' it
Alleen dus ook geen recept hehe

Lejow schreef:Ik heb gister van een moeder op mijn werk roti gekregen
Loooooooooooooovin' it
Alleen dus ook geen recept hehe

Ik wil toch niet weten hoe lekker het jouw heeft gesmaakt

Ik wil zelf een recept hihi

Zo maak ik 'm altijd, gekregen van een Antilliaanse buur. Vind deze variant het lekkerst en ook zoals ie naar mijn mening hoort te zijn.. Het is wel veel werk, daarom gebruik ik altijd kipfilet. Dit laat ik even een uurtje marineren met de olie, peper en zout en massala. Massala kun je nu kopen bij AH, bij de kruiden. Het gaat om de hindoestaanse massala, doorzichtig zakje met geel poeder en rood opschrift. Edit: dit is ruim voldoende voor 4 grote eters.

Benodigdheden

800 gram kipbouten of 600 gram kipfilet
3 uien gesnipperd
2 teentjes knoflook
1 1/2 eetlepel massala
1 blikje tomaten puree
500 ML tuinkruidenbouillion (= 2 blokjes)
1 kopje water
mespunt zwarte peper of witte peper
4 eetlepels olie zonnebloem of olijfolie

Benodigdheden voor de kouseband en aardappelen

400 gram kouseband of 1 pond sperziebonen
6 grote aardappelen
3 teentjes knoflook geperst
1 eetlepel tuinkruidenbouillon
1 kleine ui gesnipperd
1 eetlepel massala
1 theelepel tomatenpuree
1 kopje water
mespunt zwarte of witte peper
2 eetlepels olie
6 eieren

Snij de kip in stukjes.
Doe in een ruime pan olie en fruit daarin de ui en de knoflook. Als ze wat glazig zijn de tomatenpuree toevoegen. Goed roeren doe daarna de massala erbij en laat goed meebakken, Na een minuutje voeg de kip toe en de peper. Laat dit alles even goed bakken en blijf opletten dat het niet aanbrandt door af te roeren. Doe daarna de bouillon erbij en de deksel erop. Lat het geheel stomen na 5 minuten een half kopje water erbij doen en op een wat zachter vuur gaar koken. Na +/- 30 minuten is de massala kip klaar. Merk je dat je weinig jus hebt doe dan de rest van kopje water erbij en proef of het voldoende zout is.

De bereiding van aardappelen is bijna gelijk. Doe de olie in de pan en fruit daarin de ui en knoflook mee. Daarna tomatenpuree erbij en bak je de massala poeder mee.
Vervolgens de aardappel blokjes erbij met de tuinkruidenbouillon en een kopje water. Laat dit alles goed stomen op een niet te hoog vlam, zet maar gewoon laag als het gekookt heeft.
Als de aardappelen bijna klaar zijn voeg de kouseband toe en roer het goed om.
Proef of het geheel zout genoeg is anders wat meer bouillon toevoegen.

Kook de eieren (hardgekookt) (7 minuten voor een hard gekookt ei als je deze in een pan doet, dus eerst water koken en met een lepel de eieren voorzichtig in de pan leggen)
Mooi geel laten worden door de eieren in de massala van kip leggen als deze gepeld zijn.

Joyce,

Super bedankt voor je recept dit klinkt erg goed
Wat ik me af vroeg en ja daar ben ik echt een ´leek´in
zijn de poten echt al naar een half uurtje gaar?

Ik heb het recept 1 keer gemaakt met kippenpoten en in principe zijn ze in een halfuurtje stomen wel klaar. Maar, en dat vind ik zo jammer aan kippenpoten, de smaak van de kruiden is er dan nog niet ingetrokken! Als je echt lekkere kippenpoten wil, zou ik ze eerst marineren met olie en massala en daarna minimaal een uur laten stomen. Ik zie dat ik bij het recept: 'snij de kip in stukjes' heb gezet, dit geldt dan voor kipfilet.

Oh, en nog een kleine toevoeging: wees niet te zuinig met de massala! Ik kieper altijd minimaal het halve zakje bij de kip/kouseband/aardappels. Tenzij je niet van pittig of overheersend eten houdt, dan kun je gewoon het recept aanhouden.

Wat bedoel je met stomen? Normaal is dat iets gaar laten worden door het stoom/ waterdamp. Dus bijvoorbeeld een vergiet boven een pan water met de deksel op de vergiet, dan wordt het eten gaar door het stoom en raakt het niet direct het water. Maar als ik jouw beschrijving lees dan lijkt het eerder dat je het gewoon kookt. Of begrijp ik dat verkeerd?

Ik ga het misschien wel eens proberen, bedankt voor het recept!

Joh, je hebt helemaal gelijk Ik bedoel natuurlijk laten stoven in plaats van stomen.. Gooi die twee altijd door elkaar.

Ah tanx! Dan begrijp ik het, dacht al die smaken moeten toch helemaal in de ingrediënten trekken maar nu snap ik het! Misschien ga ik het van het weekend wel uitproberen, als ik alle tijd heb om te koken! Leuk.

Als je gemaakt hebt, laat even weten wat je er van vond!

JE kan ze bij de toko halen ja.. Liggen in de diepvries! Bij gebrek aan beter gebruik ik wel eens wraps.

Ik koop altijd de Knorr wereldgerechten surinaamse roti. Mijn vriend vind het echt lekker haha, ik ook trouwens. Maja hij vind alles lekker wat ik maak

JoyceVL schreef:Ik heb het recept 1 keer gemaakt met kippenpoten en in principe zijn ze in een halfuurtje stomen wel klaar. Maar, en dat vind ik zo jammer aan kippenpoten, de smaak van de kruiden is er dan nog niet ingetrokken! Als je echt lekkere kippenpoten wil, zou ik ze eerst marineren met olie en massala en daarna minimaal een uur laten stomen. Ik zie dat ik bij het recept: 'snij de kip in stukjes' heb gezet, dit geldt dan voor kipfilet.

Ik laat de kip ook altijd lang in de pan zodat de kruiden echt helemaal in de kip zijn getrokken. Ook de aardappels vind ik lekkerder als de kruiden en smaak zijn ingetrokken.

Ik zal mijn recept eens plaatsen..

Lijkt op dat van joyce, maar ik maak alles in 1 pan en gebruik nog wat meer ingredienten (komijn/ 5spice powder enz.)
Ik vind zelf dat je juist niet te veel massala moet gebruiken. Lichte, gele saus vind ik lekkerder, en met te veel massala wordt het een dikke drap.

Linnie1985 schreef:Ik koop altijd de Knorr wereldgerechten surinaamse roti. Mijn vriend vind het echt lekker haha, ik ook trouwens. Maja hij vind alles lekker wat ik maak

Dat heeft dus helemaal NIETS weg van echte Roti

VeryCherry schreef:En haal je die rotivellen bij de Toko ofzo?

Ik maak ze zelf (maar ook wel eens bij de toko gehaald). Mensen die wraps gebruiken, dat snap ik dan weer niet.

Smikkell schreef:

Linnie1985 schreef:Ik koop altijd de Knorr wereldgerechten surinaamse roti. Mijn vriend vind het echt lekker haha, ik ook trouwens. Maja hij vind alles lekker wat ik maak

Dat heeft dus helemaal NIETS weg van echte Roti

Ik weet t niet, ik weet alleen da wij die heel erg lekker vinden. En ik zou niet weten waar er een Roti restaurant op ons eiland zit.

Linnie1985 schreef:
Ik weet t niet, ik weet alleen da wij die heel erg lekker vinden. En ik zou niet weten waar er een Roti restaurant op ons eiland zit.

Het kan best dat het lekker is (ik eet sowieso niet van die pakken), maar ik weet wel dat het in niets op echte Roti lijkt. Een wrap is heeel wat anders dan een Roti plaat en krieltjes en sperziebonen met wat laffe kruiden in een wrap is nog geen Roti!

Kon ik maar koken, want wat is een goede roti toch lekker!

Linnie1985 schreef:

Smikkell schreef:

Linnie1985 schreef:Ik koop altijd de Knorr wereldgerechten surinaamse roti. Mijn vriend vind het echt lekker haha, ik ook trouwens. Maja hij vind alles lekker wat ik maak

Dat heeft dus helemaal NIETS weg van echte Roti

Ik weet t niet, ik weet alleen da wij die heel erg lekker vinden. En ik zou niet weten waar er een Roti restaurant op ons eiland zit.

+1 , dat smaakt echt niet naar roti
Echte roti rules!!