Paasbrunch

Op mijn werk hebben we binnenkort een paasbrunch. Iedereen neemt wat mee. Ik wil zelf wat maken, maar weet niet zo goed wat. Het moet makkelijk mee te nemen zijn, dus koud. Iemand een idee wat ik kan maken? (Het is voor ong. 10 personen).

Hier staan allemaal leuke paas-recepten. 't Is wel in 't Engels, maar de foto's spreken voor zich.

Edit: Er staan ook EasterN gerechten tussen, oosters dus. moet je maar even doorheen kijken.

In de allerhande van deze maand staan ook allemaal leuke dingen!

Misschien kun je mini-quiches maken, of een grote quiche die je in punten snijdt.

Misschien is (eier)salade iets?

Voor wat voor een doelgroep is het, of is het gewoon voor je collega's?

Ik denk dan al snel aan dingen zoals gevulde eieren, broodjes in de vorm van een paashaasje enz.

Ik zag Nigella Lawson (toch?) laatst voorgekookte groene asperges dopen in zacht gekookte eitjes, of met geroosterde reepjes brood om te dippen.

Je kan misschien een breekbrood bakken: http://www.ah.nl/recepten/recept?id=324130&rq=paas+lunch

Een bagel met zalm en roomkaas en dan tegelijkertijd de bagel als eierdopje gebruiken.

http://www.ah.nl/recepten/recept?id=538848&rq=pasen

Of je maakt een lekkere gele smootie, met sinaasappelsap, yoghurt en mango bijvoorbeeld, of ananas erbij? Goed fijn maken in de blender of met de staafmixer en je hebt een heerlijk geel drankje.

ik zou voor iets met eieren kiezen.. al is het denk ik wel makkelijk om een beetje te weten wie wat maakt, anders heb je straks bijv 6 eier gerechten!

Wat leuk, ik ga dit in de gaten houden.
Hou namelijk ook een paas brunche en zat te denken aan volgende gerechten :
- roerei in een paar schaaltjes
- kleine pasteitjes
- gekookte eitjes
- zalm
- verschillende soorten broodbeleg
- croissantjes, pistoletjes etc

Maar zoek nog wat dingen voor erbij.

Ik zou gaan voor iets dat een ander misschien niet zo snel bedenkt. Zo heb je de meeste kans op variatie, anders zit je dadelijk met drie verschillende soorten eiersalade.

Je kan ook een groentenquiche maken.. Heerlijk vullen met verschillende groenten en dat dan in puntjes snijden. Of een spaanse tortilla maken. Die kan je prima koud eten en in kleine blokjes snijden..
Of je maakt een lekkere (pasta) salade. Vaak ontbreken de groentes bij dit soort lunches omdat iedereen zich stort op de eieren.

Je kan ook een toetje maken.. dan kan je heel veel verschillende kanten op.

Of je maakt juist side-dishes. Zoals groenten in reepjes met (zelfgemaakte) hummus en aioili. Een lekkere fruitsalade doet het ook altijd goed, dan kan je veel verschillende gele vruchten pakken en voor het contrast lekker wat aardbeien erdoor.