Petit fours

Iemand al eens petit fours gemaakt? Ik heb op internet al een werkbeschrijving gevonden, wil binnenkort petit fours gaan maken voor een high tea met vriendinnen.
Waarmee heb je de petit fours gevuld? En wat voor beslag, biscuitbeslag? Foto's zijn ook van harte welkom! (denk dat ik ze een beetje een lentetintje ga geven)

*Lookie* schreef:Iemand al eens petit fours gemaakt? Ik heb op internet al een werkbeschrijving gevonden, wil binnenkort petit fours gaan maken voor een high tea met vriendinnen.
Waarmee heb je de petit fours gevuld? En wat voor beslag, biscuitbeslag? Foto's zijn ook van harte welkom! (denk dat ik ze een beetje een lentetintje ga geven)

Petit fours zijn in principe heel makkelijk te maken. Gewoon een vierkant biscuit maken, met gewoon biscuit beslag. Dan vullen met wat je wilt. Kan jam zijn, slagroom, banketbakkersroom enz.
Taart in 4 lange stroken snijden, die afsmeren met botercreme (behalve het beginnetje en het uiteindje) En die alle 4 bekleden met marsepein (behalve ook weer het beginnetje en het uiteinde) en dan in smalle strookjes snijden (of in vierkante blokjes, hoe je ook wilt)!
Dan heb je petit fours

Lejow schreef:

*Lookie* schreef:Iemand al eens petit fours gemaakt? Ik heb op internet al een werkbeschrijving gevonden, wil binnenkort petit fours gaan maken voor een high tea met vriendinnen.
Waarmee heb je de petit fours gevuld? En wat voor beslag, biscuitbeslag? Foto's zijn ook van harte welkom! (denk dat ik ze een beetje een lentetintje ga geven)

Petit fours zijn in principe heel makkelijk te maken. Gewoon een vierkant biscuit maken, met gewoon biscuit beslag. Dan vullen met wat je wilt. Kan jam zijn, slagroom, banketbakkersroom enz.
Taart in 4 lange stroken snijden, die afsmeren met botercreme (behalve het beginnetje en het uiteindje) En die alle 4 bekleden met marsepein (behalve ook weer het beginnetje en het uiteinde) en dan in smalle strookjes snijden (of in vierkante blokjes, hoe je ook wilt)!
Dan heb je petit fours

Zo is ook ongeveer mijn bedoeling (moet nu alleen nog kijken hoe het in de praktijk slaagt ;-) ) Heb jij ze al eens gemaakt?

Nee
Maar het lijkt me niet heel anders dan een normaal taartje bekleden.

mij wel het lijkt me een stuk makkelijker omdat je maar 2 hoekjes om moet en die ook nog eens recht zijn. Dus je kan bij wijze van de marsepein gewoon omvouwen en het zit al strak.

Fairytale schreef:mij wel het lijkt me een stuk makkelijker omdat je maar 2 hoekjes om moet en die ook nog eens recht zijn. Dus je kan bij wijze van de marsepein gewoon omvouwen en het zit al strak.

Ja dat is zo. Ik verwacht dat het we gaat lukken. Als ze klaar zijn (over 2 weken) zal ik ze wel even showen!