Witlofsalade

Maken jullie wel eens witlofsalade? En hoe dan, wat doe je erdoor?

Toevallig ga ik die morgen maken. Ik snij het binnenste stuk altijd eruit en ik snij de rest in kleine strookjes. Daarbij gaat wat yoghurt dressing, stukjes ananas, rozijnen en klaar

Edit : ik vergat de tomaten! Die doe ik er ook bij

Meestal zo:

3 a 4 stronken witlof in stukjes snijden (harde kern er uit)
Spekjes uitbakken en uit laten lekken
3 tomaten in stukjes
Kaas in kleine blokjes snijden
Dressing maken van olijfolie, mosterd en honing
Alles door elkaar husselen en klaar!

Ik die er vaak een appel en een wortel doorheen.

Ook maak ik er wel eens een pasta salade van. Ingrediënten hiervoor zijn:
3 kleuren spiraal pasta,
4 stronkjes witlof,
2 appels,
1 blikje mandarijntjes,
gerookte zalm, deze snipper ik altijd,
mayonaise,
magere yoghurt,
om het nog iets beter op smaak te maken doe ik er een beetje peper bij.

Ook deze maak ik wel eens:
Witlofsalade met rozijnen en parmaham.
3 stronkjes witlof
citroensap
mayonaise
paprikapoeder
parmaham fijngesneden
rozijnen

Deze maak ik altijd:

Nodig:
- 6 stronkjes witlof
- 2 appels
- 2 handen rozijnen, geweld
- +/- 10 halve walnoten
- 8 el yoghurt
- 2,5 el azijn
- 4 tl honing
- 1 tl mosterd

Hoe maak je het:

Snijdt
de witlof door midden in de lengte richting en snijdt vervolgens weer
door midden en dan in dunne reepjes (je kunt eventueel de bittere kern
verwijderen).
Snijdt de appel in kleine stukjes en hak de walnoten grof.
Doe de appel, rozijnen en witlof in een grote kom.
Roer een dressing van de yoghurt, azijn, honing en mosterd.
Verdeel de dressing over de salade en zet de salade tot serveren in de koelkast, de salade is het lekkerst als hij koel is.
Roer voor het serveren de walnoten door de salade.

Voor 4 porties


Ik doe er ook nog wel eens partjes mandarijn of ananas doorheen (extra of ipv appel) en gehakte garneeramandelen.

Ik doe er meestal een appel, augurk, gekookt ei en slasaus door.
Maak dan het liefst de slasaus zoals mijn moeder dat doet:
koffiemelk (of gewone melk, maar dat is minder romig)
mayonaise
azijn
suiker
En dan roeren, zelf een beetje bepalen en proeven hoeveel je van alles nodig hebt.
Heerlijke slasaus vind ik!

Bedankt voor jullie recepten. Ik heb er blokjes ham, blokjes appel en ei door gedaan met yoghurtdressing. Het was lekker!