Hutspot

Hoe maken jullie hutspot (dus wortels, ui en aardappels). Bij mij wordt hij eigenlijk nooit niet zo lekker, of de ui proef je te grote stukken, of de wortels, het wordt nooit echt een stamppot zeg maar. Hoe goed ik ook stamp of snijd.

Doe je er nog boter in, zoja hoeveel? Of melk?

Ik doe altijd 50/50 dus evenveel aardappels als peen en ui. ik gooi alles in 1 pan. Aardappels net onder water (zou eroverheen) en dan de peen/ui erbovenop en dan laten koken. Als het gaar is dan giet ik het af en stamp ik alles goed door elkaar en dat is het eigenlijk. Denk dat jij het ook op die manier doet nu. Ik doe er geen boter of melk bij eigenlijk.. ik zal eens aan mijn vader vragen hoe hij het altijd maakt, want hij is chefkok geweest.

Ja zo doe ik het nu ook, maar het wordt nooit echt een gladde stamppot.

Misschien langer laten koken zodat ook de groenten zacht worden.

Ik gooi altijd een blokje bouillon erbij in de pan, geeft het net wat meer smaak. Ik denk dat je verder de groenten inderdaad wat langer moet koken dan dat je gewend bent.

Ik vind het wel lekker als de stamppot niet helemaal glad is, dus ik stamp met een ouderwetse stamper, maar mijn schoonmoeder haalt bijvoorbeeld de mixer er doorheen, dan wordt het zo glad als babyvoer, dat zou je ook kunnen proberen. Daarnaast bak ik in een pan spekjes en die gooi ik dan met vet en al in de hutspot, verder gebruik ik dan geen boter of melk meer, alleen een beetje peper en zout erbij en hij is heerlijk (al zeg ik het zelf )

Bouillonblokje kan ik wel eens proberen ja, welke smaak?

Ja het liefst heb ik hem als babyprak haha

Ik haal altijd zo'n zak gesneden groenten (ui en wortel), dan heb je meestal wel goede verhoudingen en het zijn ook niet al te grote stukken. Als je het gladder wilt hebben kun je alles (wortels, ui en aardappels) mixen. dan krijg je een soort puree met wortel en ui.
overigens doen wij er altijd nog een blijk bruine bonen doorheen! ook lekker!

AmiAmi schreef:Bouillonblokje kan ik wel eens proberen ja, welke smaak?

Ja het liefst heb ik hem als babyprak haha

Ik neem meestal vleesbouillon! Let wel op dat je dan niet meer zoveel zout in je hutspot gooit want dat zit ook al in een bouillonblokje en als je de spekjes er ook nog door doet dan is het eigenlijk al zout genoeg.
Als je het zo glad wil als een baby prak moet je het inderdaad even mixen haha (en dus lang genoeg laten koken).

Of de mixer gebruiken in plaats van een stamper? Wordt het iets fijner van.
Mijn vader doet er altijd vleeskruiden doorheen, wordt het lekker pittig van!