Bloemkoolsoep

Heeft er iemand ooit bloemkoolsoep zelfgemaakt?
Kan dat zonder slagroom/room ed?

Heeft er iemand een lekker recept met niet al te veel dingen om toe te voegen, gewoon lekker simpel?

Je kan de slagroom gewoon vervangen door (magere) melk. Of wil je helemaal geen zuivel?

Oh melk ja dat kan wel. Stom dat ik daar niet aan gedacht heb hahaha

Maar dan nog ben ik benieuwd naar lekkere recepten

Heb nu een recept gevonden. Maar weet niet of ik dan ipv philadelphia melk kan doen...

http://www.kookjij.nl/recept-bloemkoolsoep

Hier zonder room maar met melk:
http://www.onskookboek.be/soep/bloemkoolsoep.html

http://www.kerstrecepten.net/bloemkoolsoep-met-knoflookcrouton/

Dank je! Heb nu inmiddels die van het andere recept opgezet. Dus met prei en bloemkool. Ben benieuwd.

Ik heb hem nu met prei en bouillionblokjes, peper, bieslook, kerriepoeder gemaakt en dan dus met staafmixer en op het laatst met melk.

Ik maak hem altijd zonder iets van zuivel alleen een heel klein klontje boter ong 40 gram. Het recept is nog van mijn oma geweest, ik doe de stukjes bloemkool/broccoli in ong 1,5 liter water met 1 a 2 blokjes groente bouillon , laten koken . In een andere iets grotere pan smelt ik de boter en voeg daar langzaam ong 3 eetlepels zelfrijzend bakmeel aan toe voeg ondertussen elke X een klein beetje kookvocht van de bloemkool aan toe . Op het laatst de bloemkool erbij en even met de staafmixer erdoor.

Cato schreef:Ik maak hem altijd zonder iets van zuivel alleen een heel klein klontje boter ong 40 gram. Het recept is nog van mijn oma geweest, ik doe de stukjes bloemkool/broccoli in ong 1,5 liter water met 1 a 2 blokjes groente bouillon , laten koken . In een andere iets grotere pan smelt ik de boter en voeg daar langzaam ong 3 eetlepels zelfrijzend bakmeelbloem aan toe voeg ondertussen elke X een klein beetje kookvocht van de bloemkool aan toe . Op het laatst de bloemkool erbij en even met de staafmixer erdoor.

Ik doe het precies zo (ook recept van mijn oma haha). Alleen gebruik ik geen zelfrijzend bakmeel, maar bloem.

Dan krijg je een goed vullende soep denk ik. Maar wel weer een idee.

Ik had eerder nog nooit van bloemkoolsoep gehoord. Deze komt op mijn recepten probeerlijstje te staan.

Kan inderdaad heel goed zonder zuivel. Maar ik vind het wel lekker om er een beetje (light) kookroom of slagroom in te doen. Ik maak het zo:

- een uitje versnipperen (of een teentje knoflook, kan ook). Dit even in een beetje boter of olie glazig bakken.

- snijd de bloemkool in kleine roosjes en doe dit erbij. Voeg dan ook meteen 1/2 tot 1 liter groentebouillon (van blokje) toe. Ik doe het zelf altijd met 1/2 liter maar een liter kan ook prima, dan heb je wat meer soep maar is het wel wat minder dik.

- kwartiertje laten koken, dan pureren met de staafmixer. Hierna voeg ik de room toe, meestal zo'n 100-125 ml (ik doe het een beetje op gevoel). Je kunt er evt wat maizena doorheen doen, dan wordt de soep wat dikker. Dit doe ik dan door de room vóór ik het door de rest van de soep meng.

Wat ik ook lekker vind is om er nog wat geraspte kaas door te doen.

Het stinkt alleen zo .