Spekkoek

Mijn vriend vind spekkoek echt heerlijk! En daarom wil ik het eigenlijk wel voor de kerst gaan maken, maar natuurlijk eerst een keertje op proef. Nou had ik wel gezocht naar recepten, maar ik zie zoveel verschillende. Wie weet het goede recept voor mij? En de dingen waar ik op moet letten?

Hier bij de toko hebben ze van die bak mixen in pak waaronder spekkoek, zoals normale cake in de supermarkt.
Als ik een Indische kennis mag geloven is het nog best een gedoe om dat zelf laagje voor laagje te maken. Ik heb er zelf verder geen ervaring mee.

Ik heb twee keer een poging gedaan maar begin er niet meer aan, wat een ellende. Ik haal het gewoon kant en klaar bij de toko. Volgens mij worden ze zelfs in een gemiddeld restaurant niet zelf gemaakt, als ik dat zo van de koks hier hoor.

Het is inderdaad een rotwerk, het beste schijnt te werken in een springvorm onder de grill en twee kommen beslag en dan steeds een heeel dun laagje en dan onder de gril garen en dan het volgende laagje. Maar ik ben er ook nog nooit aan begonnen haha.. Snap nu wel waarom het zo duur is..

Het schijnt inderdaad echt een behoorlijk werkje te zijn. Maar ik hou wel van zo'n uitdaging...of het dan ook nog lukt is een tweede natuurlijk haha.

Het is opzich wel te doen als je heel veel geduld hebt. Het ligt er geloof ik ook aan hoe je oven verwamt. Als de warmte van twee kanten komt (boven en onder of bijv. hete lucht) dan wordt het laagje onder het bovenste laagje ook weer gaarder, waardoor de spekkoek uiteindelijk onderin te gaar = droog wordt. Volg je het nog?

Ik zou het in ieder geval van te voren vast een keer proberen.

toetje_ schreef:Het is opzich wel te doen als je heel veel geduld hebt. Het ligt er geloof ik ook aan hoe je oven verwamt. Als de warmte van twee kanten komt (boven en onder of bijv. hete lucht) dan wordt het laagje onder het bovenste laagje ook weer gaarder, waardoor de spekkoek uiteindelijk onderin te gaar = droog wordt. Volg je het nog?

Ik zou het in ieder geval van te voren vast een keer proberen.

Daarom moet je het ook echt onder de grill doen, alleen hitte van boven!

Het schijnt ook een ramp te zijn om wel dunne, volle laagjes te krijgen. Dus dat je wel de springvorm helemaal vult (beetje uit laten lopen zoals een pannenkoek, maar 'glijdt' natuurlijk minder goed), maar wel het laagje dun houden.

Ik heb het zelf ook een keer geprobeerd en is totaal mislukt. Sindsdien haal ik het gewoon altijd op!

Ik heb het weleens gemaakt met de kids op mijn werk, collega had toen het recept meegenomen. We hadden het toen in die mini taartvormpjes gedaan, is best een werkje maar wel heel erg leuk om te doen. Kan haar weleens mailen voor het recept als je dat wilt?