Vlaaibodem

Hoii!

(Het heeft een beetje haast, vandaar in de pijler algemeen).
Ik wil morgen een kruimelvlaai maken. Nu heb ik er al ooit een gemaakt, maar hier het recept niet van opgeschreven.
Dit was met een fijne bodem (zonder gist). Het was een soort cakebeslag. Weten jullie het misschien?

Liefs,

Je hebt ook van die kant & klare in de winkel en die wonderlijk ook nog heerlijk!

Weet ik !
Maar zelf maken is zeker zo lekker !

Ik vind een bodem van bastognekoeken met boter altijd heerlijk (L)

Google?
Limburgse kruimelvlaai
jpjvdberg heeft dit recept op 25 juli 2002 toegevoegd. Dit recept is 6.330 keer bekeken, aan 7 persoonlijke kookboeken toegevoegd en staat in 1 kookgroep. Print Recept
Greumelkesvlaai

Bereidingstijd:20-30 minuten Keuken:Nederlandse keukenSmaak:Zacht en romigTechniek:Bakken in ovenSoort gerecht:BanketIngrediënten voor een culinaire kerst:
KellyBronze: kalkoen der kalkoenen
Exclusieve visschalen, 24/12 bezorgd
Kerstcadeau: De Nationale Restaurantgids 2011
Ingrediënten voor 8 personen
Pudding:
4 dl melk,
36 gram custard,
40 gram suiker.

kruimeldeeg:
150 gram boter,
200 gram bloem,
150 gram suiker.

Hulpmiddelen
Kruimeldeeg;

Bereiding:
Snijd de boter met de bloem en de suiker in een diepe kom klein. Kneed daarna met een koude hand dit deeg fijn tot het vrij los aan elkaar hangt.

Doe de pudding op de vlaaibodem en dan de kruimels er overheen. Bak de vlaai in een oven van 200?C graden in 20 minuten.

Voorbereiding
250 gram bloem,
15 gram gist,
20 gram boter,
20 gram suiker,
ca. 1 dl melk,
zout.

Bereiding:
De gist met een klein gedeelte van de melk aanmaken, de melk moet wel lauw zijn. Van de bloem, boter, suiker, aangemaakte gist en lauwe melk een deeg kneden. Het deeg goed doorkneden en met een doek afgedekt op een warme plaats laten rijzen. Wanneer het goed gerezen is, het deeg opnieuw doorkneden. De tafel en deegrol met bloem bestuiven en het deeg uitrollen, dat er een ronde plak ontstaat; dit kan men alleen bereiken door de deegrol steeds in een andere richting te bewegen. De plak deeg moet iets groter zijn dan de vorm, zodat ook de opstaande rand gevormd kan worden. Vet dan de vlaaivorm in en doe het deeg erin over. Druk met de handen langs de zijkanten zodat de rand goed aangedrukt zit. Vorm de opstaande rand en leg het overgebleven deeg over de rand heen. Rol dan met de deegrol over de rand zodat de restjes deeg er vanaf vallen. Laat de vlaaibodem opnieuw op een warme plaats rijzen, tot u duidelijk ziet dat het deeg gezwollen is. Prik de bodem dan hier en daar met een vork in.

Bereidingswijze
Maak met een klein gedeelte van de melk de custard en breng de rest van de melk aan de kook. Giet de custard al roerende in de kokende melk en laat dit dan nog even doorkoken. Laat de pudding al roerende afkoelen. Maak een gistdeeg volgens het basisrecept.

Zoals je kunt lezen zoek ik naar een bodem zonder gist!

Sorry hoor, dat had ik niet goed gezien
mijn excuses

Je kunt ook alleen Kruimeldeeg gebruiken (recept staat hierboven al) Eventueel doe je het met poedersuiker in plaats van gewone suiker, dan wordt het fijner.
En je kunt de custard mee bakken of er juist in doen na het bakken. (of allebei)