Pesto

Ik heb vandaag een potje gekregen maar verder dan in de pastasaus en over de carpaccio kom ik niet. Wat is nog meer lekker met Pesto? Iemand nog lekkere ideeen?

Over.mozzerella en tomaat als voorgerecht (evt met wat sla en/of pijnboompitjes)
Op brood, al dan niet met mozzerella
Over kip of vis in de oven
Ik gebruik t vast wel.meer, maar kom.er.ff niet op

Kipfilet mee insmeren, geroosterde rode paprika erop en daarna brie (of een andere kaassoort) en dat een half uur in de oven op 200 graden.

Stukje witvis mee insmeren en paneren daarna (kan ook met geraspte kaas, Parmezaan bijvoorbeeld) en garen in de oven.

Op een stokbroodje bij de soep bijvoorbeeld en ik smeer het vaak ipv boter op een boterham met kaas.

Een flinke schep door gehaktballetjes met verder een gesnipperd uitje, wat knoflook, Italiaanse kruiden, ei en paneermeel.

Naast dat je er pasta pesto van kan maken, kan je ook een schep door de rode pastasaus doen (rode pesto) of een saus maken van creme fraiche en pesto. Of pasta salade met een dressing van 1 el pesto, 1 el olijfolie, 1 el citroensap en een uitgeperst teentje knoflook, verder gaan daar gebakken blokjes kipfilet in, geroosterde pijnboompitjes, gehalveerde kerstomaatjes en ringetjes lente ui.

Ik meng ook weleens pesto met wat olijfolie, en schep daar aardappelblokjes doorheen en rooster de aardappels vervolgens in de oven. Het is ook lekker om er ook allemaal groenten bij te gooien, ui, kerstomaatjes, courgette, paprika enz.

Heel simpel, maar wel erg lekker; Boterham besmeren met pesto, plakje kaas en olijven erop. En dan onder de grill van de oven tot het kaas gesmolten is. Mjam.

Op een bolletje/pistolet met salami is het erg lekker.

Op een tosti met mozzarella, om een gerecht net wat extra te kruiden, salade, in veel dingen eigenlijk wel. Gaat hier zeker een potje per week doorheen.

ik vond de tip van minoessepoes eerder ook fijn ; invriezen in een ijsblokjesvorm

sanne-84 schreef:ik vond de tip van minoessepoes eerder ook fijn ; invriezen in een ijsblokjesvorm

Dat is idd handig en slim !

Razz_ schreef:

sanne-84 schreef:ik vond de tip van minoessepoes eerder ook fijn ; invriezen in een ijsblokjesvorm

Dat is idd handig en slim !

Ow ja inderdaad helemaal niet aangedacht, maar zo heb ik altijd pesto in de diepvries zitten, doe ik trouwens ook met zelfgemaakte kruidenboter, handig en zo lekker!

Met rosbief en een beetje rucola sla op een broodje!

sanne-84 schreef:ik vond de tip van minoessepoes eerder ook fijn ; invriezen in een ijsblokjesvorm

Dank u, dat ga ik meteen ermee doen! Ik vind het zo zonde dat het zo snel bederft. Dit is dan wel een mooie oplossing ervoor!